お米屋視点のお話。お米の糠(ぬか)って意外と使えるよ!

最近、糠(ぬか)のお問い合わせが多いんです。

昨年から品切れ状態が続いている「こめ油」も、実はヌカから出来てるんです。このお蔭もあってヌカの需要が高まってるのかな?

もちろん、お店では一般の方も取りにきます^^

少量だったらあげちゃうけど、大量なら販売してます。

何に使うかって?

ぬか漬け用のぬかだったり。

自宅の園芸用だったり。

時期によってはタケノコを茹でるときのあく抜きとかね。

あと、洗顔用にと美容に使う方もいます。
(米ぬか洗顔とかでググると出てくるよ)

もちろん米ヌカ自体は、玄米の外皮の胚芽部分だから、栄養価も高く、食べることも出来るんですよ。

米ぬか

詳しく知りたい方はこちら

すごいよね。

結構色々と使える万能マンなんです。

なので、実は水面下でも引き合いがすごく多い。

ここ君津市は猪の被害が多い地域としても知られています。猪くらいいいじゃん。ってそうもいかない状況なんです。(県内全域けっこうな被害あるんだけどね)

猪の被害ってほんと甚大で、田畑を荒すわ。農作物を食い漁るわで大変なんです。しかも、田んぼの場合、猪が食い荒らしたお米は販売出来ないですからね。(臭いが移ってしまって臭くて食べられないの)

そんな被害が君津市でも本当に多く出ています。

それならやっつければいいじゃん。って話ですが、これがまた難しい。

もちろんハンターもいるけど、猪の数に対して少なすぎるし、至る所に罠を仕掛けて捕まえても、それ以上の繁殖率でどんどん増えてるんです。

猪

※農水省 獣種別対策より

あ、いつのまにかイノシシの話になってる(笑)

でね。

この時期、山には餌が減ってくるから、えさとなる「ぬか」が必要ってことなんです。つい先日も市の方?が来て、ヌカの打診がきました。

これがまた、量も多いんだ。

とても、うちだけじゃまかないきれない量。うちは他にも出してるから、いきなり新規のところに全量なんてことをしたら、ほかの所に迷惑がかかってしまうので。

そして、ヌカってお米を精米したときに出るものだから、約1割ほどしか出ないもの。30㎏の精米で、約3㎏がヌカ。

500㎏の糠が欲しいって言われたら、5000㎏(玄米30kgで166袋くらい)を精米しないと出ないってことなんです。

数字で書くとすごいね。

今やお米屋さんがどんどん減ってる現状もあり、ヌカを集めるにも、色んな所にあるコイン精米機の中の糠を少しずつかき集めてやってる業者さんもある。

昨日はこれまた新規の方より、堆肥(肥料のことね)にしたいので、ヌカを120袋ほど欲しいんだけどって。それを横浜まで持っていって、肥料にするとのこと。

いやー。色んな所からお声がかかるのは嬉しいし、ヌカあげたいんだけど、ヌカは無限にあるわけではありませんッ!

いっぱい精米すれば、いっぱいヌカが出ます!

なので、もっともっとボクらがガンバリマス!

お米買ってください!(笑)

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という訳で、今回はここまで。

本日も最後までお読み頂き
ありがとうございました(´∀`)

お米人(オコメン) 石川紘史

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石川紘史
㈲石川商店専務取締役。君津市のお米と雑穀の専門店石川商店にて、お米と雑穀に囲まれ全国へ発信中。 「おいしくって体にいい」「一杯のおかわりで世界を救う」「ごはんから世界を救う」をテーマに日々楽しく、関わる方にも楽しんでいただけるように仕事をしている。 日本農業が元気になるお手伝いと、お米屋として「結び」の大切さを伝え、次世代の子供達へ誇れる世界を作るために日々奮闘中!また、オコメンの愛称で親しまれている。
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