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【新米】山形 自然農法ひとめぼれ 玄米(農薬不使用)

レビュー5件

713円(税込)

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※合計でのお届けとなり1kg詰めにはなっておりませんのでご注意ください。(米袋としましては、容量が2kg袋と5埖泙任里翰儖佞箸覆蠅泙后

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  1. なめらかな舌ざわりとしっとりとした歯ごたえ
  2. さらりとほぐれる粒離れ
  3. 飽きのこないお米の旨みと心地よい余韻

お米の特徴

石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価

ツヤ
香り
粘り
硬さ
食味

つくり手のこだわり

山形県鶴岡市

石井 光司さん

  1. 30年以上農薬・化学肥料不使用
  2. 田んぼを取り囲む多様な生物との共存
  3. 環境への負担を考慮して有機肥料と微生物の力を活用

玄米の炊き方はこちら

農薬を使わずに
自然の恵みで育てられた、
甘みが強いお米。

庄内平野にある石井光司さんの圃場では、「自然農法」に基づいた米作りを続けています。農薬に頼らない米作りは手間がかかりますが、土の養分と祓川(はらいがわ)の清水で育ったお米の美味しさは格別。豊かな香り、つやのある白さ、そして適度な粘りと程よい甘さが魅力です。

こちらのお米は、栽培期間中農薬不使用の栽培方法で育てております。

生産者

石川商店からの一言

粘りもあり、冷めてもおいしい!みずみずしさのあるお米だと思いました。炊き込みご飯にすると、モチモチ感をさらに楽しめます♪

スタッフ
商品詳細

商品詳細

固さ 米の固さ
ねばり 米のねばり
甘さ 米の甘さ
総評粘りと甘みが程よく、炊き込みご飯などでも具材の良さを引き出してくれるお米

「自然農法ひとめぼれ」とは?

品種

生産量日本二位。発祥は宮城県。「食味の高いコシヒカリ」と「病気や冷害に強く、耐倒伏性のある品種」をかけ合わせて生まれた品種。名前の由来は「出会った途端、見た目の美しさとおいしさにひとめぼれしてしまう」という理由から。農薬を使用しない自然の力を活用した農法のため、自然農法ひとめぼれと命名しています。


誠実な人は、誠実なものを作る

30年以上農薬や化学肥料を使用せず土づくりを行っており、藁を堆肥として田んぼに鋤き込む自然農法を実践。病害虫に強い稲を作ることを目指している生産者さん。農薬に頼らず自然にまかせることで、風味豊かで粒立ちの大きなお米が特長です。

生産者

安心・安全なお米作り

田んぼの写真

スケジュール

農薬・化学肥料を栽培期間中に使用しない自然の力を活かした自然農法(※1)。土地の特性と米づくりを熟知している農家が有機肥料や微生物、益虫などの力を利用しながら、環境に負荷をかけず安心・安全なお米を作っています。

※1
節減対象農薬:栽培期間中不使用
化学肥料(窒素成分):栽培期間中不使用

おいしさの秘密

「一粒も妥協しない」こだわり選別

玄米選別1

時間をかけてゆっくりと機械と人の手で不良品と異物を取り除く「二段階選別」を採用。

玄米選別2

出来る限り黄金色の玄米のみを製品化し、雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりに。

機械と人の手で
選別しているから
安心・安全

当店では、すべての玄米を機械と人の手で選別しています。
ここで取り除くものは以下のものになります。

「ヤケ」
…発酵により変質した粒

「着色粒(ちゃくしょくりゅう)」
…虫の食害で変色した粒

「シラタ」
…乳白色の米粒で未熟粒

「死に青(しにあお)」
…発育が阻害され、大部分が粉状質になり
光沢がなく不透明になった米粒

選別する異物

これらの異物を取り除き、限りなく粒の整ったお米に仕上げることで、
口当たりがよく、より味わい豊かで手のぬくもりが入った商品となるのです。



スタッフ一同で丁寧に選別しています
スタッフ一同で丁寧に選別しています



選別について詳しくはこちら

「真空処理」で鮮度をそのままに

玄米の真空処理

選別後は原則、真空処理。酸素を抜くことで玄米の酸化や劣化を防ぎ、新米の豊かな香りをぎゅっと閉じ込めて、低温倉庫でおいしく熟成させています。
※真空パックでのお届けではありません。

お客様レビュー

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  • Katie・50代・女性・2023/03/13 20:22:12

    きれいなお米です

    玄米ご飯は胃が弱く消化が難しいので、ほんの少しだけ自宅で精米して食べる生活をしています。いつも買っていた無農薬の玄米が売り切れてしまい、安全なお米を探して今回お試し購入しました。虫食いもなくきれいな玄米でとても嬉しかったです。美味しかった。

    ショップからのコメント
    この度は、ご利用いただきましてありがとうございます。
    美味しくお召し上がりいただけたとのこと、大変うれしく思います。
    当店では、機械のあと手作業でも選別しておりますので、虫食いや異物を限りなくゼロしてお客様にお届けしております。
    今後ともご贔屓の程よろしくお願いいたします。
  • 福っくら亭玄米・60代以上・男性・2022/12/11 11:34:01

    一年ぶり

    いつも売り切れでなかなか購入できないこのお米。
    昨年秋以来一年ぶりです(^-^)
    ほどよい固さモチモチで甘い……発芽酵素玄米にすると本当においしいです。ふつうの玄米炊飯でもとてもおいしく頂いています。

  • 福っくら亭玄米・60代以上・男性・2021/10/30 13:20:40

    発芽&発酵

    発芽玄米にしてから
    昨日炊きあげて
    今は炊飯器で保温中です
    明日かあさって食べ始めるつもり
    今から楽しみでしかたがないです

  • Hana・40代・女性・2020/08/04 01:26:36

    自然農法のひとめぼれ

    有機栽培、無農薬に惹かれて購入してみました。今まで他の玄米ではチャレンジしたことはなかったのですが、発芽玄米にしてみようと、通常より長い時間水につけてみたところ、ちゃんと発芽してくれました(^_^) 美味しくてとても食べやすいので、これからも続けてみたいと思います。

    ショップからのコメント
    大変嬉しいコメントありがとうございます。美味しく食べられたようで嬉しいです!玄米食は栄養価はもちろんですが、よく噛む習慣が身に付くので満腹感も大きくなるので、ぜひムリなく続けられると良いと思います^^
  • のの・40代・女性・2020/07/10 15:59:33

    美味しい無農薬玄米

    これまで別のお店の無農薬玄米をいただいていましたが今回初めてこちらを試してみました。心配していた籾殻もなく、寝かせ玄米にして美味しくいただいています。

    ショップからのコメント
    コメントありがとうございます。当店では玄米はすべて機械調整を行ったのち、目視手選別で出来る限り排除しておりますのでもみ殻は限りなく無いと思います。今後とも喜んでいただける製品作りをして参りたいと思います。

石川商店で買う理由

お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店?

  1. お米ソムリエ・食味鑑定士が厳選

    選りすぐりの契約農家さんから、本当に品質の高いお米・雑穀だけ見極めて直接仕入れ。

  2. 100%国内産だから安心・安全

    日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。

  3. 農家さんと二人三脚で品質を追求

    日本全国に赴き、選りすぐりの契約農家さんと意見交換をしながら、常に最高品質を追求。

  4. 全国随一の徹底的な異物除去

    全国でもトップクラスの石川商店の選別技術で、限りなく整った安全な商品に仕上げ。

お米・雑穀へのこだわりを見る

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