こちらもあります
ここがイチオシ！
迷った時の参考にしてみてください。ご相談もお気軽に！
- ツヤツヤ、ピカピカ、しっとりした炊きあがり
- お米の中で最ももっちりとした粘りとなめらかな舌ざわり
- ミルキークイーン特有の豊かな香りと濃厚な甘みに病みつきになること間違いなし
お米の特徴
石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価
つくり手のこだわり
新潟県長岡市
小畑 誠史さん
- 温暖な昼と寒冷な夜の気候下で栽培し旨みを凝縮
- 栄養素に富んだ信濃川の雪解け水で栽培
- 農薬・化学肥料を5割以上節減
冷めてももちもち食感で、
お米の中では断トツの粘り。
お弁当にも最適。
お米の表面が牛乳のような色合いの為この命名で“コシヒカリを超える米”と称賛され評判です。もち米のような粘り強さで、冷めてもピカピカ・モチモチと固くなりにくい特徴があり、特におむすびや炊き込みご飯、お弁当などにオススメできるお米です。
こちらのお米は、農薬を通常の半分以下に抑えた栽培方法で育てております。
柔らかめでモッチモチなので、うちのおばあちゃんにも大人気！自宅のあっさりめのお米にブレンドして炊くと、しっとり感が増していつもと一味違うお米になりました。
| 固さ |  |
|---|---|
| ねばり |  |
| 甘さ | |
| 総評 | このモチモチ感は、お弁当に最適！他のお米にちょっと混ぜて炊くだけで、つや感が増す！ |
「ミルキークィーン」とは？
農水省の「スーパーライス計画」という新種開発の一環の中で誕生したお米。発祥は茨城県。突然変異の半もち形質のコシヒカリを集めて品種として育て上げました。名前の由来は「玄米の見た目がミルク色（乳白色）」に見えることからこの名称になっています。
誠実な人は、誠実なものを作る
日本一の米処新潟県で農業を営む農家さんで、お米の適期や生育状況を見極めることで、品質が良く安定していると定評のある真面目な農家さんが作っております。
安心・安全なお米作り
こちらのお米は農薬・化学肥料を極力抑えた栽培（※1）をしており、人や環境にやさしいお米作りを心掛けています。
※1
節減対象農薬：当地比 5割減
化学肥料(窒素成分)：当地比 5割減
おいしさの秘密
「一粒も妥協しない」こだわり選別
時間をかけてゆっくりと機械と人の手で不良品と異物を取り除く「二段階選別」を採用。
出来る限り黄金色の玄米のみを製品化し、雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりに。
機械と人の手で
選別しているから
安心・安全
当店では、すべての玄米を機械と人の手で選別しています。
ここで取り除くものは以下のものになります。
「ヤケ」
…発酵により変質した粒
「着色粒（ちゃくしょくりゅう）」
…虫の食害で変色した粒
「シラタ」
…乳白色の米粒で未熟粒
「死に青（しにあお）」
…発育が阻害され、大部分が粉状質になり
光沢がなく不透明になった米粒
これらの異物を取り除き、限りなく粒の整ったお米に仕上げることで、
口当たりがよく、より味わい豊かで手のぬくもりが入った商品となるのです。
選別について詳しくはこちら
「真空処理」で鮮度をそのままに
選別後は原則、真空処理。酸素を抜くことで玄米の酸化や劣化を防ぎ、新米の豊かな香りをぎゅっと閉じ込めて、低温倉庫でおいしく熟成させています。
※真空パックでのお届けではありません。
お米の雑学
意外に多い石の数
玄米1,000�圓紡个靴董∪个亙振僂靴�100個混入しています。そのため、玄米10�圓砲弔�、石が1粒混ざっている計算になります。ちなみに、石の混入数には大きなばらつきがあり、1,000�圓紡个靴�40個の時もあれば、1,000個の石が混入するときもあります。
その理由は、稲穂の倒伏の有無によります。雨や風により稲穂が倒伏してしまった場合、コンバイン（刈取・脱穀・藁くず選別機械）が稲穂と共に土や石を巻き込んでしまうため、時として多くの石が混入します。お米屋などから玄米を購入する際は、石専用の選別機械があるため、混入率は限りなく0%に近いですが、生産者から直接玄米を購入する場合、石専用の選別機械を持っていないことがあるため、購入の際はきちんと石の選別がされているかどうか注意が必要です。
お客様レビュー
レビュー投稿で
50ポイント（50円相当）贈呈!
石川商店で買う理由
お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店？
-
お米ソムリエ・食味鑑定士が厳選
選りすぐりの契約農家さんから、本当に品質の高いお米・雑穀だけ見極めて直接仕入れ。
-
100%国内産だから安心・安全
日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。
-
農家さんと二人三脚で品質を追求
日本全国に赴き、選りすぐりの契約農家さんと意見交換をしながら、常に最高品質を追求。
-
全国随一の徹底的な異物除去
全国でもトップクラスの石川商店の選別技術で、限りなく整った安全な商品に仕上げ。
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