こちらもあります
ここがイチオシ！
迷った時の参考にしてみてください。ご相談もお気軽に！
- 瑞々しく、つやめくきらめき
- 一粒一粒のコシが強く心地よい歯ごたえ
- 噛むたびに溢れる旨みと甘み
お米の特徴
石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価
つくり手のこだわり
山形県鶴岡市
石井 光司さん
- 30年以上農薬・化学肥料不使用
- 田んぼを取り囲む多様な生物との共存
- 環境への負担を考慮して有機肥料と微生物の力を活用
農薬を使わずに
自然の恵みで育てられた、
甘みが強いお米。
庄内平野にある石井光司さんの圃場では、「自然農法」に基づいた米作りを続けています。農薬に頼らない米作りは手間がかかりますが、土の養分と祓川（はらいがわ）の清水で育ったお米の美味しさは格別。豊かな香り、つやのある白さ、そして適度な粘りと程よい甘さが魅力です。
こちらのお米は、栽培期間中農薬不使用の栽培方法で育てております。
粘りもあり、冷めてもおいしい！みずみずしさのあるお米だと思いました。炊き込みご飯にすると、モチモチ感をさらに楽しめます♪
| 固さ |  |
|---|---|
| ねばり |  |
| 甘さ | |
| 総評 | 粘りと甘みが程よく、炊き込みご飯などでも具材の良さを引き出してくれるお米 |
「自然農法のはえぬき」とは？
発祥は山形県。「あきたこまち」と「食味が高く、耐倒伏性のある品種」をかけ合わせて生まれた品種。名前の由来は「山形県で生まれ育った「生え抜き」のお米として大きく飛躍してほしい」という理由から。農薬を使用しない自然の力を活用した農法のため、自然農法はえぬきと命名しています。
誠実な人は、誠実なものを作る
30年以上農薬や化学肥料を使用せず土づくりを行っており、藁を堆肥として田んぼに鋤き込む自然農法を実践。病害虫に強い稲を作ることを目指している生産者さん。農薬に頼らず自然にまかせることで、風味豊かで粒立ちの大きなお米が特長です。
安心・安全なお米作り
農薬・化学肥料を栽培期間中に使用しない自然の力を活かした自然農法（※1）。土地の特性と米づくりを熟知している農家が有機肥料や微生物、益虫などの力を利用しながら、環境に負荷をかけず安心・安全なお米を作っています。
※1
節減対象農薬：栽培期間中不使用
化学肥料(窒素成分)：栽培期間中不使用
おいしさの秘密
「一粒も妥協しない」こだわり選別
時間をかけてゆっくりと機械と人の手で不良品と異物を取り除く「二段階選別」を採用。
出来る限り黄金色の玄米のみを製品化し、雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりに。
機械と人の手で
選別しているから
安心・安全
当店では、すべての玄米を機械と人の手で選別しています。
ここで取り除くものは以下のものになります。
「ヤケ」
…発酵により変質した粒
「着色粒（ちゃくしょくりゅう）」
…虫の食害で変色した粒
「シラタ」
…乳白色の米粒で未熟粒
「死に青（しにあお）」
…発育が阻害され、大部分が粉状質になり
光沢がなく不透明になった米粒
これらの異物を取り除き、限りなく粒の整ったお米に仕上げることで、
口当たりがよく、より味わい豊かで手のぬくもりが入った商品となるのです。
選別について詳しくはこちら
「真空処理」で鮮度をそのままに
選別後は原則、真空処理。酸素を抜くことで玄米の酸化や劣化を防ぎ、新米の豊かな香りをぎゅっと閉じ込めて、低温倉庫でおいしく熟成させています。
※真空パックでのお届けではありません。
お客様レビュー
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50ポイント（50円相当）贈呈!
-
ココラム・40代・女性・2023/06/03 18:50:16
はじめての購入です。
甘みもあり美味しいくて気に入りました。
-
福っくら亭玄米・60代以上・男性・2022/12/11 11:46:57
はじめてのはえぬき
はえぬきは初めて頂きました。
発芽酵素玄米、発芽玄米、ふつうの玄米炊飯、
それぞれ試してみました。どれも抜群でした。
ふつうの玄米炊飯は他の品種に比べ私の中で
一番の好みかもしれません。
石川商店で買う理由
お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店？
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お米ソムリエ・食味鑑定士が厳選
選りすぐりの契約農家さんから、本当に品質の高いお米・雑穀だけ見極めて直接仕入れ。
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100%国内産だから安心・安全
日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。
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農家さんと二人三脚で品質を追求
日本全国に赴き、選りすぐりの契約農家さんと意見交換をしながら、常に最高品質を追求。
-
全国随一の徹底的な異物除去
全国でもトップクラスの石川商店の選別技術で、限りなく整った安全な商品に仕上げ。
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