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秋田 淡雪こまち(特別栽培)

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  1. ツヤツヤ、ピカピカ、しっとりした炊きあがり
  2. 噛むごとに増す甘みと旨み
  3. 272項目の残留農薬検査実施済 残留農薬性ゼロで安心安全

お米の特徴

石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価

ツヤ
香り
粘り
硬さ
食味

つくり手のこだわり

秋田県鹿角市

八幡平経営公社、なりた農園

  1. 奥羽山脈からの豊かで清らかな水で栽培
  2. 温暖な昼と寒冷な夜の気候下で栽培し旨みを凝縮
  3. 農薬・化学肥料を5割以上節減

「もちもち」で食べやすいお米

青空レストランで放映され火が付いたお米。粘りと甘みが非常に強いお米です。また、玄米炊きもオススメ。数量も少なく、あまり出回っていないお米です。また、もち米のように見える乳白色のお米はこちらのお米の品種特徴となりますので、ご安心ください。(もち米ではありません)

こちらのお米は、農薬を通常の半分以下に抑えた栽培方法で育てております。

生産者

石川商店からの一言

このお米に出会ってから、我が家は玄米食に変わりました。子供も白米よりも玄米が好きになり、毎日たくさんの栄養をいただいています!ぜひ玄米で食べてみてほしいお米です♪

スタッフ
商品詳細

商品詳細

固さ 米の固さ
ねばり 米のねばり
甘さ 米の甘さ
総評あっさりとした甘みがあるので、おかずを邪魔しない!モチモチ好きで薄味料理の方におススメ!

「淡雪こまち」とは?

品種

発祥は秋田県。「成熟期が早く倒伏に強い品種」と「低アミロース品種」をかけ合わせて生まれた品種。名前の由来は、ご飯にしたときのふっくら感がまるで春先に降る「淡雪」のようであることと秋田を連想する「こまち」をあわせて「淡雪こまち」と命名されました。


誠実な人は、誠実なものを作る

こちらの「淡雪こまち」は収穫後の乾燥度合いが難しい品種です。その中でも、品質特性をしっかり生かしながら、通年通して食味の劣化も少ない生産者に栽培していただいております。

生産者

安心・安全なお米づくり

田んぼの写真

スケジュール

農薬・化学肥料を極力抑えた栽培(※1)が
こだわり。272項目の残留農薬検査を実施し、残留性の無い安心・安全なお米です。
残留農薬検査でも農薬は「検出せず」となっております。

※1
節減対象農薬:当地比 5割減
化学肥料(窒素成分):当地比 5割減

栽培地域について

栽培地域の特徴

美人を育てる秋田米。鹿角市は秋田県北部に位置する自然豊かな農村地帯。東北地方第5の大河である米代川の豊富で清らかな水や広大で厚い黒土、昼夜寒暖差が大きい気候がおいしいお米を育みます。

県の地図画像

栽培に適した気候

日照時間

出穂期(8月上旬)〜成熟期(9月中旬)の平均気温が栽培理想気温である23.5℃に近く、最適な温度で米作りをしています。また、日照時間(東京比:105%)が長く米粒の発育を促進し、外観品質の高いお米を育みます。

昼夜気温差

盆地特有の一日の大きな気温差(東京比:130%)の影響で昼間に太陽の光からできた栄養分を涼しい夜の間に稲穂に蓄えることができます。

奥羽山脈からの豊かで清らかな水

水質差

奥羽山脈を水源とし、流域面積が大きい清らかな河川。その豊富な流量からできた花輪盆地は盆地特有の内陸性気候となり昼夜の大きな気温差を生み出し、米の食味を高めます。

おいしさの秘密

お米のうまみを最大限引き出す精米

精米

熟練職人がお米の声を聴きながら、「低温・低圧・低速」でていねいに精米。数ミクロンのうまみの層を残した、あめ色の輝きを放つお米が私たちのこだわりです。

「一粒も妥協しない」こだわり選別

選別

時間をかけてゆっくりと選別することであめ色のお米のみを製品化。 雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりになります。

メディア特集歴

宮川大輔さんも「うまーい!」と大絶賛!

食味感想

青空☆星空レストランでも「一口食べれば淡雪のように口の中でとろける!」と絶賛するお米です。

27kgサイズをご購入のお客様へ

【ご注文前にご確認ください】
・玄米30kgを精米するため内容量は若干減少し、重量は約27kgになります。
・お値打ち価格となりますため小分け対応はできず、1袋でのお届けになります。
・発送梱包資材の都合上、その他商品との混載発送はできません。



お客様レビュー

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  • まるこ・50代・女性・2024/03/07 10:25:03

    期待通り

    秋田のホテルで初めて「淡雪こまち」を食べ、もちもちした美味しさに魅了されました。
    冷めても美味しさが変わらないのも良いですね。
    あまり糖質過多にならないよう気を付けているのですが、ちょっと危険、、
    食べすぎないようにうまく付き合いたいです

  • こめちゃん・30代・女性・2023/09/09 13:44:31

    粒が甘い

    一粒一粒が甘くて、とってもおいしかった。

  • まり・30代・女性・2023/08/28 15:29:32

    リピートです

    以前食べて美味しかったので、リピート購入です。

  • みー・30代・女性・2022/05/28 13:42:21

    お米がもちもちしていて、冷めてもモチモチ感がありもち米かと思ってしまうほどの弾力でした。

    ショップからのコメント
    コメントいただきましてありがとうございます!
    淡雪こまちは玄米でもやわらかく食べられます!
    引き続き、よろしくお願いいたします。
  • まるこん・・・2022/02/22 17:28:50

    淡雪こまち

    淡雪こまちを扱っているお米屋さんがほとんどないので、とても助かります。JA秋田でさえ、秋の2−3か月しか扱っていません。末永く淡雪こまちを扱っていただけると嬉しいです。
    精米したお米を真空パックにしてくださるのも、お米が長く新鮮に食べられるので、とても助かります。

石川商店で買う理由

お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店?

  1. お米ソムリエ・食味鑑定士が厳選

    選りすぐりの契約農家さんから、本当に品質の高いお米・雑穀だけ見極めて直接仕入れ。

  2. 100%国内産だから安心・安全

    日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。

  3. 農家さんと二人三脚で品質を追求

    日本全国に赴き、選りすぐりの契約農家さんと意見交換をしながら、常に最高品質を追求。

  4. 全国随一の徹底的な異物除去

    全国でもトップクラスの石川商店の選別技術で、限りなく整った安全な商品に仕上げ。

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01 送料・配送について

6,000円以上で送料・代引き手数料無料
1回のご注文が6,000円以上(税込)の場合は、送料・代引き手数料が無料です。 ご注文が6,000円未満(税込)の場合は、送料660円(税込)、代引き手数料330円をいただきます。 ※沖縄・離島を除く
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