こちらもあります
ここがイチオシ！
迷った時の参考にしてみてください。ご相談もお気軽に！
- なめらかな舌ざわりとしっとりとした歯ごたえ
- さらりとほぐれる粒離れ
- 飽きのこないお米の旨みと心地よい余韻
お米の特徴
石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価
つくり手のこだわり
山形県鶴岡市
石井 光司さん
- 30年以上農薬・化学肥料不使用
- 田んぼを取り囲む多様な生物との共存
- 環境への負担を考慮して有機肥料と微生物の力を活用
農薬を使わずに育てられた、
大粒で甘みが強いお米。
庄内平野にある石井光司さんの圃場では、「自然農法」に基づいた米作りを続けています。農薬に頼らない米作りは手間がかかりますが、土の養分と祓川（はらいがわ）の清水で育ったお米の美味しさは格別。豊かな香り、つやのある白さ、そして適度な粘りと程よい甘さが魅力です。
こちらのお米は、栽培期間中農薬不使用の栽培方法で育てております。
粘りもあり、冷めてもおいしい！みずみずしさのあるお米だと思いました。炊き込みご飯にすると、モチモチ感をさらに楽しめます♪
| 固さ |  |
|---|---|
| ねばり |  |
| 甘さ | |
| 総評 | 粘りと甘みが程よく、炊き込みご飯などでも具材の良さを引き出してくれるお米 |
「自然農法ひとめぼれ」とは？
生産量日本二位。発祥は宮城県。「食味の高いコシヒカリ」と「病気や冷害に強く、耐倒伏性のある品種」をかけ合わせて生まれた品種。名前の由来は「出会った途端、見た目の美しさとおいしさにひとめぼれしてしまう」という理由から。農薬を使用しない自然の力を活用した農法のため、自然農法ひとめぼれと命名しています。
誠実な人は、誠実なものを作る
30年以上農薬や化学肥料を使用せず土づくりを行っており、藁を堆肥として田んぼに鋤き込む自然農法を実践。病害虫に強い稲を作ることを目指している生産者さん。農薬に頼らず自然にまかせることで、風味豊かで粒立ちの大きなお米が特長です。
安心・安全なお米作り
農薬・化学肥料を栽培期間中に使用しない自然の力を活かした自然農法（※1）。土地の特性と米づくりを熟知している農家が有機肥料や微生物、益虫などの力を利用しながら、環境に負荷をかけず安心・安全なお米を作っています。
※1
節減対象農薬：栽培期間中不使用
化学肥料(窒素成分)：栽培期間中不使用
栽培地域について
栽培地域の特徴
米どころ、山形。鶴岡市は庄内平野の南部に位置し、日本海に面する全国有数の稲作地帯。肥沃な大地と日照時間の長さ、豊かな水、そして生産者の技術と努力が最高品質のお米を育みます。
栽培に適した気候
出穂期（8月上旬）〜成熟期（9月中旬）の平均気温が栽培理想気温である23.5℃に近く、最適な温度で米作りをしています。また、日照時間（東京比：113%）が長く米粒の発育を促進し、外観品質の高いお米を育みます。
一日の大きな気温差（東京比：112%）が昼間に太陽の光からできた栄養分を涼しい夜の間に稲穂に蓄えさせます。
祓川（はらいがわ）の豊かで清らかな水
最上川水系である祓川。この川は、東北屈指の霊山として知られる出羽三山への参拝者たちが身を清める禊の場となっており、神橋を境にしてあの世とこの世の境目と言われています。その名のとおり、清らかに澄んで冷たい水が良食味米を育てます。
おいしさの秘密
お米のうまみを最大限引き出す精米
熟練職人がお米の声を聴きながら、「低温・低圧・低速」でていねいに精米。数ミクロンのうまみの層を残した、あめ色の輝きを放つお米が私たちのこだわりです。
「一粒も妥協しない」こだわり選別
時間をかけてゆっくりと選別することであめ色のお米のみを製品化。 雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりになります。
お米の雑学
意外と知らないお米にまつわる数字
炊飯器の計量カップでお米を計り、釜内の水位線まで水を入れて炊くことが多いため、お米に関連した数字を知らない方が多いと思います。土鍋で炊飯するときや人数分のご飯を炊飯するときなどのためにお米にまつわる数字を覚えておきましょう。
お米1�圓�6.7合分、お米1合は150g、お茶碗1杯のご飯は150g。お米1合に対して、炊飯する水量は1.35倍の203g（150g×1.35倍）。お米（食べれない状態）からご飯（食べられる状態）に変わる炊き増え率は2.3倍なので、1合のご飯の量は345g（150g×2.3倍）になります。
お客様レビュー
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石川商店で買う理由
お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店？
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お米ソムリエ・食味鑑定士が厳選
選りすぐりの契約農家さんから、本当に品質の高いお米・雑穀だけ見極めて直接仕入れ。
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100%国内産だから安心・安全
日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。
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農家さんと二人三脚で品質を追求
日本全国に赴き、選りすぐりの契約農家さんと意見交換をしながら、常に最高品質を追求。
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全国随一の徹底的な異物除去
全国でもトップクラスの石川商店の選別技術で、限りなく整った安全な商品に仕上げ。
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