ＥＭ菌（有用微生物）等を使用の有機質肥料で土壌を活性化。独自の土作りで強い稲を実らせるとともに、粘りと甘味が特に優れた良質米を育てています。 収穫されたお米の旨味を壊さない減圧低温乾燥の後、低温保管。土作りから保管まで一貫した米作りへのこだわりで、地元でもリピーターが多いお米です。
甘み粘りのバランスが良いお米です。粘りが強いので、お味噌汁やお魚の塩焼き、漬物が欲しくなる！和食にピッタリなごはんだと思います。
| 固さ |  |
|---|---|
| ねばり |  |
| 甘さ |  |
| 総評 | 甘みと粘りのバランスが良い。おかずを邪魔しないので和食など薄味のおかずに合う |
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03年度日本農業大賞を受賞した牧秀宣さん（裸麦、胚芽押麦、もち麦／愛媛県）をはじめ、石川商店が信頼をおく全国の生産者により、農薬は通常使用量の50〜67％減という石川商店が定めた厳しい基準が遵守されています。
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