こちらもあります
ここがイチオシ！
迷った時の参考にしてみてください。ご相談もお気軽に！
- 高級旅館や食の名店でも使われるプレミアムなお米
- コシが強く、もちもちした歯ごたえと滑らかな舌ざわり
- 272項目の残留農薬検査実施済 残留農薬性ゼロで安心安全
お米の特徴
石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価
つくり手のこだわり
千葉県君津市
上総千年のお米栽培研究会
- 6人の指定生産者に栽培指導しながら作り上げた独自のブランドコシヒカリ
- 「平成の名水百選」に選ばれた君津市久留里を中心に栽培
- 農薬・化学肥料を5割以上節減
大粒で粘り強く
冷めても美味しいのが特徴
地元君津中心の地で６人の指定生産者とともに、当社が栽培指導しながら１０００年後の未来へ向けて作り上げているお米です。千葉県の中でも粒立ちが大きく、甘みもあり、粘り強いのが特徴。
業務用米としても定評があり、オススメのお米です。
千葉エコ農法とは、農薬を通常の半分以下に抑えた栽培方法で育てたお米となります。
口に入れるとコシヒカリの香りが広がり、程よいかみごたえと旨味が口の中に広がってやみつきになりそう！お魚の煮付けや、ハンバーグなど、濃い味のお料理に相性バッチリです！
| 固さ |  |
|---|---|
| ねばり | |
| 甘さ |  |
| 総評 | 魚の煮付けやハンバーグなど濃い味のおかずがぴったり |
「上総千年米コシヒカリ」とは？
石川商店が栽培指導しながら上総地方（千葉県中央部）志の高い6人の生産者と共に、1000年後の未来へ向けて栽培している独自のブランドコシヒカリです。
誠実な人は、誠実なものを作る
この道35年、数多くの受賞歴を誇るベテラン米農家さん。真面目、かつ、几帳面な方で土と稲穂と会話をしながら、適期を見極め丹精にお米作りをされる方です。
安心・安全なお米づくり
農薬・化学肥料を極力抑えた栽培（※1）が
こだわり。272項目の残留農薬検査を実施し、残留性の無い安心・安全なお米です。
残留農薬検査でも農薬は「検出せず」となっております。
※1
節減対象農薬：当地比 5割減
化学肥料(窒素成分)：当地比 5割減
おいしさの秘密
「一粒も妥協しない」こだわり選別
時間をかけてゆっくりと機械と人の手で不良品と異物を取り除く「二段階選別」を採用。
出来る限り黄金色の玄米のみを製品化し、雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりに。
機械と人の手で
選別しているから
安心・安全
当店では、すべての玄米を機械と人の手で選別しています。
ここで取り除くものは以下のものになります。
「ヤケ」
…発酵により変質した粒
「着色粒（ちゃくしょくりゅう）」
…虫の食害で変色した粒
「シラタ」
…乳白色の米粒で未熟粒
「死に青（しにあお）」
…発育が阻害され、大部分が粉状質になり
光沢がなく不透明になった米粒
これらの異物を取り除き、限りなく粒の整ったお米に仕上げることで、
口当たりがよく、より味わい豊かで手のぬくもりが入った商品となるのです。
選別について詳しくはこちら
「真空処理」で鮮度をそのままに
選別後は原則、真空処理。酸素を抜くことで玄米の酸化や劣化を防ぎ、新米の豊かな香りをぎゅっと閉じ込めて、低温倉庫でおいしく熟成させています。
※真空パックでのお届けではありません。
持続可能な未来のために
購入が寄付につながる
こちらのお米は、発展途上国の子どもたちへ教育の機会を提供する「Room to Read」に売上の一部を寄付しています。
国際支援プログラムとは？
我々は町の小さなお米屋ではありますが、常日頃「今、我々に何が出来るのか」、「食農教育を伝えるとともに、お米で世界を救うことが出来ないのか」と考えていました。
そんな中、「1500万人」の子どもたちに教育という生涯の贈り物を届ける」ことを目標に掲げ、世界的に活躍しているNGO「Room to Read（ルーム・トゥ・リード）」創設者ジョン・ウッド（元Microsoft幹部）を出会い、感銘を受け、この度ご縁をいただき「石川商店」とのコラボレーションが実現いたしました。
このコラボでは「世界を良くするお米」シリーズとして、皆さまにご購入いただいたお米の売上の一部を寄付し、Room to Readを通じ、より良い環境づくりのため開発途上国の子どもたちへの教育支援をしていく取り組みです。
我々「お米と雑穀の専門店である石川商店」は日本人の主食のごはんをもう一度しっかりと見つめなおしていきます。ただ、お腹を満たすためだけではなく、こちらの「世界を良くするお米」シリーズを購入していただくことで、世界の子どもたちへ支援できるプログラムです。
お客様レビュー
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酔いどれままりん・60代以上・女性・2023/05/25 12:43:40
上総千年米こしひかり玄米を試してみた
石川商店さんが便利にセットして下さっている「酵素玄米」を前回初めて体験してみて、あまりに美味しかったので、自分で色々な玄米で試してみようと３種類ほどチョイスしてみました。その手始めが「上総千年米こしひかり」でした。まぁまぁ上手く炊けたかなとは思うのですが、流石石川商店さんでした。セットの淡雪こまちとは、ちょっと食感が違ったかな。
初めての酵素玄米が驚きだったので、それほどの違いは無いだろうと思ったけど、ふっくら感やもちっと感が、違うのかもしれない。本当にお米ってそれぞれの個性があるのですねぇ。
でも美味しいので、これからも色々試させて頂きたいと思います。
いつもながらですが、本当に発送が早くて確実で、ご親切に気持ちが良いです。心がほっこりする一筆や上手く美味しく炊けるようにと説明書まで入れてくださる心配りに感謝。
いつも有難うございます。
皆さん全員素晴らしい。 -
スイッピ・40代・女性・2022/09/02 00:42:54
ふわふわ
３分づきにしていただき、炊飯器で炊きました。
炊きたて初めての感想は「ふわふわ」柔らか。そして、こしひかりの「もっちり」も後からくる・・・。２度美味しく食べやすいお米でした。ご馳走様でした。
-
福っくら亭玄米・60代以上・男性・2022/05/05 10:58:24
約一年前…
酵素玄米で食べてみました。
直前に使っていた玄米がややパサついた感じだったので変えてみましたが正解でした。
発酵が進むとどう変わっていくのか楽しみです。
石川商店さんは常時いろいろなお米を揃えてくださっているのでいろいろ楽しんで購入しています。
今回レビューしようとしたら約一年前の自分のレビューがありました。意図せずほぼ同じ時期に同じ商品を購入するのは何か理由があるのですかね(^-^)ショップからのコメント素敵なコメントありがとうございます！
酵素玄米は美味しくできましたでしょうか？
今後もご贔屓の程よろしくお願いいたします。 -
福っくら亭玄米・60代以上・男性・2021/06/25 18:05:46
裏切らない
千年とかエコとか
ちょっぴり仰々しいなあなどと思いながら一口食べる…
ああおいしい…
粘り甘味に満足、それに手頃なお値段…
ごちそうさまでした
石川商店で買う理由
お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店？
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お米ソムリエ・食味鑑定士が厳選
選りすぐりの契約農家さんから、本当に品質の高いお米・雑穀だけ見極めて直接仕入れ。
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100%国内産だから安心・安全
日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。
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農家さんと二人三脚で品質を追求
日本全国に赴き、選りすぐりの契約農家さんと意見交換をしながら、常に最高品質を追求。
-
全国随一の徹底的な異物除去
全国でもトップクラスの石川商店の選別技術で、限りなく整った安全な商品に仕上げ。
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