
北海道最高峰のお米。
甘みが強く、
柔らかめなのが特徴。
ANA国際線ファーストクラス採用のお米。5年連続の特A評価。北海道が誇る最高級のお米です。味を左右するアミロースが低く、粘りがある。炊き上がりも、艶やかです。
こちらのお米は、農薬を通常の半分以下に抑えた栽培方法で育てております。

「ぴりか」とはアイヌ語で「美しい」という意味。名前の通り炊き上がりがつやつやで、見た目がきれいで、味も良いお米です。もちもちしているので、やわらかめがお好きな方におススメです!


固さ | ![]() |
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ねばり | ![]() |
甘さ | ![]() |
総評 | 程よくねばりがあり、つやつやな炊き上がりのご飯♪ |
「ゆめぴりか」とは?

発祥は北海道。
「低アミロース良食味系統の札系96118」と「多収良食味系統の上育427号」をかけ合わせて生まれた品種。日本一おいしい米をという北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて命名されています。
当店が扱うのは、認定マークがついている厳しい基準をクリアした「選ばれたゆめぴりか」のみです。
安心・安全なお米作り

こちらのお米は農薬・化学肥料を極力抑えた栽培(※1)をしており、人や環境にやさしいお米作りを心掛けています。
また、北海道独自の認証制度「YES!cleanラベル」を取得しています。これは北海道生産者の自信の表れであるとともに、安全でおいしい農産物であることの証明でもあります。
※1
節減対象農薬:当地比 5割減
化学肥料(窒素成分):当地比 1.5割減
おいしさの秘密
「一粒も妥協しない」こだわり選別

時間をかけてゆっくりと機械と人の手で不良品と異物を取り除く「二段階選別」を採用。

出来る限り黄金色の玄米のみを製品化し、雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりに。
機械と人の手で
選別しているから
安心・安全
当店では、すべての玄米を機械と人の手で選別しています。
ここで取り除くものは以下のものになります。
「ヤケ」
…発酵により変質した粒
「着色粒(ちゃくしょくりゅう)」
…虫の食害で変色した粒
「シラタ」
…乳白色の米粒で未熟粒
「死に青(しにあお)」
…発育が阻害され、大部分が粉状質になり
光沢がなく不透明になった米粒

これらの異物を取り除き、限りなく粒の整ったお米に仕上げることで、
口当たりがよく、より味わい豊かで手のぬくもりが入った商品となるのです。


選別について詳しくはこちら
「真空処理」で鮮度をそのままに

選別後は原則、真空処理。酸素を抜くことで玄米の酸化や劣化を防ぎ、新米の豊かな香りをぎゅっと閉じ込めて、低温倉庫でおいしく熟成させています。
※真空パックでのお届けではありません。
玄米 量り売り商品一覧
北海道 ゆめぴりか 商品一覧
この商品のレビューはまだありません
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「見た目も味も抜群です!」
|クミン|(30代・女性)|2022/03/19 09:33:45
ゆめぴりかは初めていただきました。
炊き上がったときの粒がきれいで、しっとりしています。
味も良い意味で玄米ぽさがなく、柔らかく食べやすいです。
またリピートしたいと思いました!
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「」
|れいたん|(60代以上・女性)|2020/12/24 15:12:54
北海道の新米初めて食べましたが、つやつやでふっくらしていてとても美味しくいただいてます。

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03年度日本農業大賞を受賞した牧秀宣さん(裸麦、胚芽押麦、もち麦/愛媛県)をはじめ、石川商店が信頼をおく全国の生産者により、農薬は通常使用量の50〜67%減という石川商店が定めた厳しい基準が遵守されています。
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