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北海道 ゆめぴりか 玄米1kg(YES!clean栽培)

ANA国際線ファーストクラス採用のお米。5年連続の特A評価。

  • 定価594円(税込)
  • 数量

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北海道最高峰のお米。
甘みが強く、
柔らかめなのが特徴。

ANA国際線ファーストクラス採用のお米。5年連続の特A評価。北海道が誇る最高級のお米です。味を左右するアミロースが低く、粘りがある。炊き上がりも、艶やかです。

こちらのお米は、農薬を通常の半分以下に抑えた栽培方法で育てております。

生産者
ANA

石川商店からの一言

「ぴりか」とはアイヌ語で「美しい」という意味。名前の通り炊き上がりがつやつやで、見た目がきれいで、味も良いお米です。もちもちしているので、やわらかめがお好きな方におススメです!

スタッフ
商品詳細

商品詳細

固さ 米の固さ
ねばり 米のねばり
甘さ 米の甘さ
総評程よくねばりがあり、つやつやな炊き上がりのご飯♪

「ゆめぴりか」とは?

品種

発祥は北海道。
「低アミロース良食味系統の札系96118」と「多収良食味系統の上育427号」をかけ合わせて生まれた品種。日本一おいしい米をという北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて命名されています。 当店が扱うのは、認定マークがついている厳しい基準をクリアした「選ばれたゆめぴりか」のみです。


安心・安全なお米作り

田んぼの写真

こちらのお米は農薬・化学肥料を極力抑えた栽培(※1)をしており、人や環境にやさしいお米作りを心掛けています。
また、北海道独自の認証制度「YES!cleanラベル」を取得しています。これは北海道生産者の自信の表れであるとともに、安全でおいしい農産物であることの証明でもあります。

※1
節減対象農薬:当地比 5割減
化学肥料(窒素成分):当地比 1.5割減

おいしさの秘密

「一粒も妥協しない」こだわり選別

玄米選別1

時間をかけてゆっくりと機械と人の手で不良品と異物を取り除く「二段階選別」を採用。

玄米選別2

出来る限り黄金色の玄米のみを製品化し、雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりに。

機械と人の手で
選別しているから
安心・安全

当店では、すべての玄米を機械と人の手で選別しています。
ここで取り除くものは以下のものになります。

「ヤケ」
…発酵により変質した粒

「着色粒(ちゃくしょくりゅう)」
…虫の食害で変色した粒

「シラタ」
…乳白色の米粒で未熟粒

「死に青(しにあお)」
…発育が阻害され、大部分が粉状質になり
光沢がなく不透明になった米粒

選別する異物

これらの異物を取り除き、限りなく粒の整ったお米に仕上げることで、
口当たりがよく、より味わい豊かで手のぬくもりが入った商品となるのです。



スタッフ一同で丁寧に選別しています
スタッフ一同で丁寧に選別しています



選別について詳しくはこちら

「真空処理」で鮮度をそのままに

玄米の真空処理

選別後は原則、真空処理。酸素を抜くことで玄米の酸化や劣化を防ぎ、新米の豊かな香りをぎゅっと閉じ込めて、低温倉庫でおいしく熟成させています。
※真空パックでのお届けではありません。

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  • 「見た目も味も抜群です!」

    |クミン|(30代・女性)|2022/03/19 09:33:45

    ゆめぴりかは初めていただきました。
    炊き上がったときの粒がきれいで、しっとりしています。
    味も良い意味で玄米ぽさがなく、柔らかく食べやすいです。
    またリピートしたいと思いました!
  • 「」

    |れいたん|(60代以上・女性)|2020/12/24 15:12:54

    北海道の新米初めて食べましたが、つやつやでふっくらしていてとても美味しくいただいてます。

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03年度日本農業大賞を受賞した牧秀宣さん(裸麦、胚芽押麦、もち麦/愛媛県)をはじめ、石川商店が信頼をおく全国の生産者により、農薬は通常使用量の50〜67%減という石川商店が定めた厳しい基準が遵守されています。

5,400円以上で送料無料

北海道 ゆめぴりか 玄米1kg(YES!clean栽培)

ANA国際線ファーストクラス採用のお米。5年連続の特A評価。

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