こちらもあります
ここがイチオシ！
迷った時の参考にしてみてください。ご相談もお気軽に！
- 北海道が生んだ最高峰米
- 噛むたびに溢れる旨みと濃厚な甘み
- 珍しい低アミロース米 しっとりもちもちの歯ごたえ
お米の特徴
石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価
つくり手のこだわり
北海道
- 澄んだ空気、清涼な雪解け水、肥沃な北の大地にて栽培
- 北海道独自の認証制度「YES!cleanラベル」を取得
- 環境に優しい農業を実践 農薬を5割以上節減
北海道最高峰のお米。
甘みが強く、
柔らかめなのが特徴。
ANA国際線ファーストクラス採用のお米。５年連続の特A評価。北海道が誇る最高級のお米です。味を左右するアミロースが低く、粘りがある。炊き上がりも、艶やかです。
こちらのお米は、農薬を通常の半分以下に抑えた栽培方法で育てております。
「ぴりか」とはアイヌ語で「美しい」という意味。名前の通り炊き上がりがつやつやで、見た目がきれいで、味も良いお米です。もちもちしているので、やわらかめがお好きな方におススメです！
| 固さ |  |
|---|---|
| ねばり |  |
| 甘さ | |
| 総評 | 程よくねばりがあり、つやつやな炊き上がりのご飯♪ |
「ゆめぴりか」とは？
発祥は北海道。
「低アミロース良食味系統の札系96118」と「多収良食味系統の上育427号」をかけ合わせて生まれた品種。日本一おいしい米をという北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて命名されています。
当店が扱うのは、認定マークがついている厳しい基準をクリアした「選ばれたゆめぴりか」のみです。
安心・安全なお米作り
こちらのお米は農薬・化学肥料を極力抑えた栽培（※1）をしており、人や環境にやさしいお米作りを心掛けています。
また、北海道独自の認証制度「YES!cleanラベル」を取得しています。これは北海道生産者の自信の表れであるとともに、安全でおいしい農産物であることの証明でもあります。
※1
節減対象農薬：当地比 5割減
化学肥料(窒素成分)：当地比 1.5割減
おいしさの秘密
「一粒も妥協しない」こだわり選別
時間をかけてゆっくりと機械と人の手で不良品と異物を取り除く「二段階選別」を採用。
出来る限り黄金色の玄米のみを製品化し、雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりに。
機械と人の手で
選別しているから
安心・安全
当店では、すべての玄米を機械と人の手で選別しています。
ここで取り除くものは以下のものになります。
「ヤケ」
…発酵により変質した粒
「着色粒（ちゃくしょくりゅう）」
…虫の食害で変色した粒
「シラタ」
…乳白色の米粒で未熟粒
「死に青（しにあお）」
…発育が阻害され、大部分が粉状質になり
光沢がなく不透明になった米粒
これらの異物を取り除き、限りなく粒の整ったお米に仕上げることで、
口当たりがよく、より味わい豊かで手のぬくもりが入った商品となるのです。
選別について詳しくはこちら
「真空処理」で鮮度をそのままに
選別後は原則、真空処理。酸素を抜くことで玄米の酸化や劣化を防ぎ、新米の豊かな香りをぎゅっと閉じ込めて、低温倉庫でおいしく熟成させています。
※真空パックでのお届けではありません。
お客様レビュー
ログイン後のレビュー投稿で
50ポイント（50円相当）贈呈!
-
クミン・30代・女性・2022/03/19 09:33:45
見た目も味も抜群です！
ゆめぴりかは初めていただきました。
炊き上がったときの粒がきれいで、しっとりしています。
味も良い意味で玄米ぽさがなく、柔らかく食べやすいです。
またリピートしたいと思いました！
-
れいたん・60代以上・女性・2020/12/24 15:12:54
北海道の新米初めて食べましたが、つやつやでふっくらしていてとても美味しくいただいてます。
石川商店で買う理由
お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店？
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お米ソムリエ・食味鑑定士が厳選
選りすぐりの契約農家さんから、本当に品質の高いお米・雑穀だけ見極めて直接仕入れ。
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100%国内産だから安心・安全
日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。
-
農家さんと二人三脚で品質を追求
日本全国に赴き、選りすぐりの契約農家さんと意見交換をしながら、常に最高品質を追求。
-
全国随一の徹底的な異物除去
全国でもトップクラスの石川商店の選別技術で、限りなく整った安全な商品に仕上げ。
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