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• 北海道 ゆめぴりか 玄米1kg（YES!clean栽培）

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北海道最高峰のお米。
甘みが強く、
柔らかめなのが特徴。

ANA国際線ファーストクラス採用のお米。５年連続の特A評価。北海道が誇る最高級のお米です。味を左右するアミロースが低く、粘りがある。炊き上がりも、艶やかです。

こちらのお米は、農薬を通常の半分以下に抑えた栽培方法で育てております。

「ぴりか」とはアイヌ語で「美しい」という意味。名前の通り炊き上がりがつやつやで、見た目がきれいで、味も良いお米です。もちもちしているので、やわらかめがお好きな方におススメです！

固さ
ねばり
甘さ
総評	程よくねばりがあり、つやつやな炊き上がりのご飯♪

「ゆめぴりか」とは？

発祥は北海道。
「低アミロース良食味系統の札系96118」と「多収良食味系統の上育427号」をかけ合わせて生まれた品種。日本一おいしい米をという北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて命名されています。 当店が扱うのは、認定マークがついている厳しい基準をクリアした「選ばれたゆめぴりか」のみです。

安心・安全なお米作り

こちらのお米は農薬・化学肥料を極力抑えた栽培（※1）をしており、人や環境にやさしいお米作りを心掛けています。
また、北海道独自の認証制度「YES!cleanラベル」を取得しています。これは北海道生産者の自信の表れであるとともに、安全でおいしい農産物であることの証明でもあります。

※1
節減対象農薬：当地比　5割減
化学肥料(窒素成分)：当地比　1.5割減

おいしさの秘密

「一粒も妥協しない」こだわり選別

時間をかけてゆっくりと機械と人の手で不良品と異物を取り除く「二段階選別」を採用。

出来る限り黄金色の玄米のみを製品化し、雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりに。

機械と人の手で
選別しているから
安心・安全

当店では、すべての玄米を機械と人の手で選別しています。
ここで取り除くものは以下のものになります。

「ヤケ」
…発酵により変質した粒

「着色粒（ちゃくしょくりゅう）」
…虫の食害で変色した粒

「シラタ」
…乳白色の米粒で未熟粒

「死に青（しにあお）」
…発育が阻害され、大部分が粉状質になり
光沢がなく不透明になった米粒

これらの異物を取り除き、限りなく粒の整ったお米に仕上げることで、
口当たりがよく、より味わい豊かで手のぬくもりが入った商品となるのです。

選別について詳しくはこちら

「真空処理」で鮮度をそのままに

選別後は原則、真空処理。酸素を抜くことで玄米の酸化や劣化を防ぎ、新米の豊かな香りをぎゅっと閉じ込めて、低温倉庫でおいしく熟成させています。
※真空パックでのお届けではありません。

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北海道 ゆめぴりか 玄米1kg（YES!clean栽培）

ANA国際線ファーストクラス採用のお米。５年連続の特A評価。

• 定価594円(税込)

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