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発酵ぬかどこ(無添加) ※化学調味料、添加物不使用

レビュー10件

サイズ

500g
1kg
補充用 250g

合計6,000円以上で送料・代引き手数料無料 詳細

毎日のかきまぜ不要。週に1度かき混ぜるだけで、手軽においしいぬか漬けができます。初心者さんにもおすすめ! ※サイズ別で取り揃えております。また味が薄くなった場合の補充用も購入可能です

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週1回のお手入れで
ラクラク!
ぬか漬け生活のススメ

はじめての方でも簡単においしく♪

野菜を用意するだけで、届いたその日から手軽にぬか漬けを楽しむことができます。
そのまま食べるだけではなく、様々なレシピに活用できて、お料理の楽しさが広がります♪

  • ぬか漬けきゅうりとたたき梅のポン酢和え
  • ぬか漬け和風ポテトサラダ

さっぱりとしてごはんとも相性バッチリ!ぬか漬けきゅうりとたたき梅のポン酢和え♪
さらに、しっかりと漬かったきゅうりで風味豊かな和風ポテトサラダ!!

  • ぬか漬けしめじのペペロンチーノ
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ぬか漬けに合うのはごはんだけじゃない!ぬか漬けしたしめじを和えたペペロンチーノ♪
お隣は、一品料理に大変身!?お箸が止まらない…お肉とぬか漬けのマヨネーズ和え!

なぜ、週に1度のかき混ぜで
大丈夫なの?

    野菜のぬか漬け

    ※写真は1kgタイプの容量です。目安として1kgですとこのくらいの野菜が漬けられます。

その答えは、「雑菌の繁殖を抑える効果」の高い乳酸菌を使っているから。

ぬか漬けは、ぬか床に含まれる乳酸菌と酵母の力によって、特有の旨みや酸味が作り出されます。
しかし、かき混ぜのお手入れをしないと雑菌が増えてしまい、おいしいぬか漬けができません。

そこで、この商品では「乳酸菌」の力に着目。
「雑菌の繁殖を抑える効果」の高い乳酸菌で、あらかじめ発酵させることで、
週に1度だけのお手入れでも野菜をおいしく漬けられるのです。

容器不要!
パッケージのままでも漬けられます

    パッケージからきゅうりを取り出す

「発酵ぬかどこ」のパッケージは、袋の底を広げると自立するので、
このまま容器としてご利用いただけます。
冷蔵庫の中でも場所をとらず、最小限のスペースで保管できるので便利です。

    ぬか床

もちろん、ご家庭のタッパーなどでもおいしく漬けられますよ。
(写真は無印良品のタッパーです。こちらはホーローで密閉も出来てオススメです)

ぬか漬けの栄養パワー

    きゅうりと人参のぬか漬け

ぬか床には、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれており、野菜を漬けることで
その栄養が野菜に移り、野菜の栄養分がアップしたり、
生の野菜にはない栄養がプラスされたりするという働きがあります。

    ぬかづけの表

例えばきゅうりでは、ビタミンCが約1.5倍、ビタミンB1は約8.5倍にも増加。
(ビタミンC=肌荒れ・シミ・ソバカスの防止。ビタミンB1=疲労回復。)

漬かり具合が薄くなってきたら

4〜5回ほどで漬かり具合が薄くなってきたなと感じたら、「補充用」もご用意しておりますので、こちらを足しヌカとしてお使いください。

本来、ぬか床に関しては賞味期限に明確な設定はなく、ご家庭で作られる一般的なぬか床が、何年も使われていることからも推測していただけると思います。通常のぬか床と同様に、足しヌカや追塩を行いお手入れをしていただければ、長くお使いいただけます。
それでも、味が薄くなってきた場合には新しく通常商品をお求めください。

原材料:米ぬか(米:国産)、食塩、昆布、唐辛子、ビール酵母


さらに雑穀米と組み合わせて、毎日の食事で体の中から綺麗に、元気になっちゃいましょう!
毎日おいしい雑穀米 福っくら御膳

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お客様レビュー

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  • zzt・60代以上・女性・2023/12/14 04:37:12

    便利で美味しい

    ようやく好みにあうぬか床に巡り合い、手間もかからず、本当に満足しています。

  • zzt・60代以上・女性・2023/06/27 16:39:49

    失敗なし

    これまでぬか漬けを試しましたが、うまくできずあきらめていましたが、こちらの商品は、初心者でも全く失敗せず、美味しいぬか漬けができ、とても喜んでいます。

  • トモ・40代・女性・2022/11/27 19:38:37

    誰でも簡単にすぐに出来ます!

    ぬか漬け大好物!自分で作るのは
    ハードル高いと躊躇してましたが
    ただ漬ければ良くて、しかも美味しく
    仕上がります。

  • モナ・40代・女性・2022/08/24 06:53:10

    簡単に美味しくぬか漬けができます。
    きゅうり、ナスを漬けて食べています。

    ショップからのコメント
    コメントいただきありがとうございます!
    かきまぜが少なく済むのと、袋のまま使えるのは便利ですよね。
    今後ともご贔屓の程よろしくお願いいたします。
  • nono・50代・女性・2022/07/17 12:34:59

     追加してすぐ使えるので、常備しています。

  • nono・50代・女性・2022/07/17 12:31:02

    簡単便利

    普通の糠だと、捨て野菜を入れて塩が馴染んだりするまで待たないとダメですが、コレはすぐに使えるので便利です。

    ショップからのコメント
    コメントいただきありがとうございます!
    たしかにぬか床を作ろうとすると時間がかかりますが、ほんとこの発酵ぬかどこは手軽にできるので、みなさまに好評頂いております^^美味しくお使いいただいていて嬉しいです!
  • ぴっぴ・・女性・2022/04/29 04:51:07

    糠床に挑戦してみたかったです🎵

    前から糠床に挑戦してみたく、検索していたら石川商店さんのお店にたどり着きました。ぬちまーすの塩も欲しかったので、一緒に購入しました。
    注文して3日後に到着。迅速な対応にビックリです。ありがとうございました(^з^)
    またよろしくお願いします。

  • としぼう・60代以上・男性・2021/08/12 22:07:45

    とても美味しい

    家のぬかどこは、ときどき味が落ちるので、案内メールを見て無添加と1週間に一度まぜるだけで良いと言うので購入しました。1kg入りのパックは野菜を入れるとちょうど良い大きさになりました。とても美味しくて香りも良いので、漬けた野菜に付いてくるぬかを洗い流さずに一緒に食べて、漬物の美味しさだけでなく、胃酸に負けず腸まで届くと言う植物性の乳酸菌の純度の高さも実感しています。きっと人気が出ると思います。

  • おいしんぼ・50代・女性・2021/04/01 13:58:34

    美味しいです

    神経質に手入れをしなくても良いので、気軽にぬか漬けを始めることができました。
    スーパーで売ってるきゅうりのぬか漬けは塩辛いだけですが、これでつけたのはちゃんと糠の香りもするし、独特な酸味もあって美味しいです。

  • pink・60代以上・女性・2021/03/11 16:46:20

    美味しいです

    久しぶりのぬかどこです。頻繁にかき回さないところが、良いですね。少し残った野菜を入れて、無駄なく使い切れます。初めは塩味が強いですが、毎日つけているとマイルドになって来ます。つけ過ぎが嫌いならば、早めに取り込んで、切って容器に移して、冷蔵庫でいつもスタンバイしています。

石川商店で買う理由

お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店?

  1. 体にやさしい食品

    素材や製法から添加物への配慮まで、カラダに優しい食品だけを取り揃えました。

  2. 食のプロが実食して厳選

    石川商店のバイヤーが実食して本当に美味しいものだけを日本中から厳選。

  3. 100%国内産だから安心・安全

    日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。

  4. 旬の厳選品をお届け

    いまの季節だからこそ食べてもらいたい日本各地の旬の逸品を、石川商店の目線で選別。

  5. 日本農業の活性化を目指して

    お米と雑穀の専門店でありながら、さまざまな産直食品を扱っているのは、多くの課題を抱える日本の農業を少しでも活性化を実現したいと思っているから。

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