五穀米、福っくら御膳、金賞米の石川商店

 
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発酵ぬかどこ(無添加)※化学調味料、添加物不使用

毎日のかきまぜ不要。週に1度かき混ぜるだけで、手軽においしいぬか漬けができます。初心者さんにもおすすめ! ※サイズ別で取り揃えております。また味が薄くなった場合の補充用も購入可能です

  • 定価540円(税40円)
  • 特別価格486円(税36円)
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週1回のお手入れで
ラクラク!
ぬか漬け生活のススメ

はじめての方でも簡単においしく♪

野菜を用意するだけで、届いたその日から手軽にぬか漬けを楽しむことができます。
そのまま食べるだけではなく、様々なレシピに活用できて、お料理の楽しさが広がります♪

  • ぬか漬けきゅうりとたたき梅のポン酢和え
  • ぬか漬け和風ポテトサラダ

さっぱりとしてごはんとも相性バッチリ!ぬか漬けきゅうりとたたき梅のポン酢和え♪
さらに、しっかりと漬かったきゅうりで風味豊かな和風ポテトサラダ!!

  • ぬか漬けしめじのペペロンチーノ
  • お肉とぬか漬けのマヨネーズ和え

ぬか漬けに合うのはごはんだけじゃない!ぬか漬けしたしめじを和えたペペロンチーノ♪
お隣は、一品料理に大変身!?お箸が止まらない…お肉とぬか漬けのマヨネーズ和え!

なぜ、週に1度のかき混ぜで
大丈夫なの?

    野菜のぬか漬け

    ※写真は1kgタイプの容量です。目安として1kgですとこのくらいの野菜が漬けられます。

その答えは、「雑菌の繁殖を抑える効果」の高い乳酸菌を使っているから。

ぬか漬けは、ぬか床に含まれる乳酸菌と酵母の力によって、特有の旨みや酸味が作り出されます。
しかし、かき混ぜのお手入れをしないと雑菌が増えてしまい、おいしいぬか漬けができません。

そこで、この商品では「乳酸菌」の力に着目。
「雑菌の繁殖を抑える効果」の高い乳酸菌で、あらかじめ発酵させることで、
週に1度だけのお手入れでも野菜をおいしく漬けられるのです。

容器不要!
パッケージのままでも漬けられます

    パッケージからきゅうりを取り出す

「発酵ぬかどこ」のパッケージは、袋の底を広げると自立するので、
このまま容器としてご利用いただけます。
冷蔵庫の中でも場所をとらず、最小限のスペースで保管できるので便利です。

    ぬか床

もちろん、ご家庭のタッパーなどでもおいしく漬けられますよ。
(写真は無印良品のタッパーです。こちらはホーローで密閉も出来てオススメです)

ぬか漬けの栄養パワー

    きゅうりと人参のぬか漬け

ぬか床には、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれており、野菜を漬けることで
その栄養が野菜に移り、野菜の栄養分がアップしたり、
生の野菜にはない栄養がプラスされたりするという働きがあります。

    ぬかづけの表

例えばきゅうりでは、ビタミンCが約1.5倍、ビタミンB1は約8.5倍にも増加。
(ビタミンC=肌荒れ・シミ・ソバカスの防止。ビタミンB1=疲労回復。)

漬かり具合が薄くなってきたら

4〜5回ほどで漬かり具合が薄くなってきたなと感じたら、「補充用」もご用意しておりますので、こちらを足しヌカとしてお使いください。

本来、ぬか床に関しては賞味期限に明確な設定はなく、ご家庭で作られる一般的なぬか床が、何年も使われていることからも推測していただけると思います。通常のぬか床と同様に、足しヌカや追塩を行いお手入れをしていただければ、長くお使いいただけます。
それでも、味が薄くなってきた場合には新しく通常商品をお求めください。


さらに雑穀米と組み合わせて、毎日の食事で体の中から綺麗に、元気になっちゃいましょう!
毎日おいしい雑穀米 福っくら御膳

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03年度日本農業大賞を受賞した牧秀宣さん(裸麦、胚芽押麦、もち麦/愛媛県)をはじめ、石川商店が信頼をおく全国の生産者により、農薬は通常使用量の50〜67%減という石川商店が定めた厳しい基準が遵守されています。

5,400円以上で送料無料

発酵ぬかどこ(無添加)※化学調味料、添加物不使用

毎日のかきまぜ不要。週に1度かき混ぜるだけで、手軽においしいぬか漬けができます。初心者さんにもおすすめ! ※サイズ別で取り揃えております。また味が薄くなった場合の補充用も購入可能です

  • 定価540円(税40円)
  • 特別価格486円(税36円)

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「五穀米」は二年連続の一ツ星、「福っくら御膳」は2009年の一ツ星から
評価を上げ二ツ星、「麦の膳」は今年度が初となる一ツ星受賞となりました。
この品評会の代表的な特徴である厳正なテイスティングの審査を含むiTQiの受賞は、
当社商品の「味と品質」に対する国際的な評価の証しと言えます。※International Taste & Quality Institute(iTQi 国際味覚審査機構)

優良米穀小売店全国コンクール農林水産大臣賞受賞・2010年度 君津元気企業認定

※五穀米は(有)石川商店の登録商標です。
※五穀米・穀物パックは実用新案登録商品です。
※福っくら御膳は(有)石川商店の登録商標です。
※麦の膳は(有)石川商店の登録商標です。
※金賞米シリーズは全国米・食味分析鑑定
 コンクールにて表彰の受賞米です。
※極献上は米・食味鑑定士協会の登録商標です。

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