調理時間の目安：20分
雑穀コールスロー
いつものコールスローに雑穀を足すだけで完成。 春色に炊き上がる雑穀「淡桜（awazakura）」で彩りも食感もアップ。 おいしく食べて、食物繊維も自然にプラスできる一品です。
テーマ： おかず・おつまみ
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材料
(2人前)
- 淡桜（awazakura） 30g
- キャベツ 250g
- にんじん 50g
- コーン（缶） 50g
- A マヨネーズ 大さじ2
- A ヨーグルト 大さじ2
- A はちみつ 大さじ1
- A オリーブオイル 大さじ1
- A 粗挽き黒こしょう 少々
作り方
| (1) | 淡桜は沸騰したお湯で15～20分茹でたら、ざるにあげ水気をきる。 |
|---|---|
| (2) | キャベツとにんじんは細切りにし、塩小さじ1（分量外）をもみ込んで10分おいたら水気を絞る。 |
| (3) | ボウルに淡桜とキャベツ、にんじんと水気をきったコーンを入れ、Aを加えてしっかりと和えて、器に盛り付ける。 |
コツ・ポイント
| (1) | 茹でた淡桜の粘り気が気になる場合は、水にさらしてから水気を切ってください。 |
|---|
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