調理時間の目安：30分
キヌアサラダ
プチプチ食感で箸が止まらないキヌアサラダのご紹介です。 スーパーフードを使ったサラダが簡単に作れちゃいます。
テーマ： おかず・おつまみ
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材料
(4人前)
- キヌア 100g
- コンソメ 1個
- きゅうり 2本
- 赤玉ねぎ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- パクチー 2株
- パセリ 適量
- ★クミンパウダー 小さじ1
- ★オリーブオイル 大さじ3
- ★レモン汁 小さじ1〜2
- ★塩 適量
作り方
| (1) | キヌアを鍋に入れて、水をひたひたになるほど加える。コンソメを入れて沸騰してから10分茹でる。水分がなくなったら10分ほど蒸らす。 |
|---|---|
| (2) | きゅうりと赤玉ねぎを5mm程の厚さに切る。できればきゅうりの種の部分は削ぎ落とす。パクチーとパセリはみじん切りにする。 |
| (3) | キヌアをボウルに入れて、★の調理料で味付けしてよく混ぜる。 |
| (4) | 野菜をボウルに加えてよく混ぜたら出来上がり。 |
コツ・ポイント
| (1) | キヌアに調味料を入れる際、少し濃いめに味付けしてください。 アボカドやキャベツなどの他の野菜や、えびやサーモンなどの海鮮系も合います。 |
|---|
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