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キヌアサラダ
キヌアサラダ

【アイコン】調理時間 調理時間の目安:30分

キヌアサラダ

プチプチ食感で箸が止まらないキヌアサラダのご紹介です。 スーパーフードを使ったサラダが簡単に作れちゃいます。

テーマ: おかず・おつまみ

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材料 (4人前)
  • キヌア 100g
  • コンソメ 1個
  • きゅうり 2本
  • 赤玉ねぎ 1/2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • パクチー 2株
  • パセリ 適量
  • ★クミンパウダー 小さじ1
  • ★オリーブオイル 大さじ3
  • ★レモン汁 小さじ1〜2
  • ★塩 適量

作り方

(1) キヌアを鍋に入れて、水をひたひたになるほど加える。コンソメを入れて沸騰してから10分茹でる。水分がなくなったら10分ほど蒸らす。
(2) きゅうりと赤玉ねぎを5mm程の厚さに切る。できればきゅうりの種の部分は削ぎ落とす。パクチーとパセリはみじん切りにする。
(3) キヌアをボウルに入れて、★の調理料で味付けしてよく混ぜる。
(4) 野菜をボウルに加えてよく混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

(1) キヌアに調味料を入れる際、少し濃いめに味付けしてください。 アボカドやキャベツなどの他の野菜や、えびやサーモンなどの海鮮系も合います。


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