調理時間の目安：1時間
ひえのかぼちゃスープ
寒い冬にぴったりのレシピ。 かぼちゃスープにひえを加えることで、クリーミーさが引き立ちます。 体の芯から温まってください。
テーマ： 汁物・スープ
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材料
(4人前)
- ひえ 50g
- かぼちゃ 1/4個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 牛乳 500cc
- コンソメスープの素 2個
- バター 少々
- 水 200cc
- パセリ 少々
作り方
| 準備 | ひえを6分ほど下茹でしておく。かぼちゃは薄めに切り、耐熱容器に入れてレンジで加熱し皮を取り除いておく。 |
|---|---|
| (1) | 鍋にバターを入れて、薄切りにした玉ねぎとにんじんを柔らかくなるまで炒める。 |
| (2) | 下茹でしたひえ1/2を入れて、焦げないように炒める。 |
| (3) | 水とかぼちゃを加えて煮込んだ後、粗熱をとりミキサーにかける（ブレンダーでも）。※熱いとミキサーから噴き出すので注意 |
| (4) | 再び鍋に戻し、残りのひえ1/2とコンソメを入れて煮込む。 |
| (5) | 牛乳を加える。 |
| (6) | 器に盛り、パセリをちらして完成！ |
コツ・ポイント
| (1) | 焦がさないように炒めてください。 |
|---|
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