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調理時間の目安:20分

五穀米のきのこリゾット

五穀米を使ったきのこリゾットのご紹介です。 柔らかくて玄米とは思えないほど食べやすいですよ。 寒い季節にぴったり。芯から温まります。

テーマ: 主食

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材料 (3人前)
  • 五穀米ご飯 3人前
  • しめじ 1/2袋
  • エリンギ 大1本
  • まいたけ 1/2袋
  • コンソメ 3ケ
  • オリーブオイル 適量
  • 生クリーム 160cc
  • 粉チーズ 30g
  • 塩・こしょう 適量

作り方

準備 五穀米を炊き、使う分だけよそっておく。
(1) コンソメ3ケを鍋に入れ、水300ccで煮溶かしておく。
(2) キノコ類は、石突を取り、手でちぎる。オリーブオイルをひいたフライパンで炒める。塩・こしょうをしておく。
(3) 2に五穀米を加えて炒める。
(4) 1に3と生クリームを入れ、温める。 ※沸騰させないように注意!
(5) 最後に粉チーズを入れ、塩こしょうで味を調えて、完成。


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