調理時間の目安：20分
五穀米のきのこリゾット
五穀米を使ったきのこリゾットのご紹介です。 柔らかくて玄米とは思えないほど食べやすいですよ。 寒い季節にぴったり。芯から温まります。
テーマ： 主食
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材料
(3人前)
- 五穀米ご飯 3人前
- しめじ 1/2袋
- エリンギ 大1本
- まいたけ 1/2袋
- コンソメ 3ケ
- オリーブオイル 適量
- 生クリーム 160cc
- 粉チーズ 30g
- 塩・こしょう 適量
作り方
| 準備 | 五穀米を炊き、使う分だけよそっておく。 |
|---|---|
| (1) | コンソメ3ケを鍋に入れ、水300ccで煮溶かしておく。 |
| (2) | キノコ類は、石突を取り、手でちぎる。オリーブオイルをひいたフライパンで炒める。塩・こしょうをしておく。 |
| (3) | 2に五穀米を加えて炒める。 |
| (4) | 1に3と生クリームを入れ、温める。 ※沸騰させないように注意！ |
| (5) | 最後に粉チーズを入れ、塩こしょうで味を調えて、完成。 |
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