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調理時間の目安:30分

たかきびの味噌じゃが

そぼろの代用としてたかきびを使いました。 圧力鍋であれば意外とすぐにできちゃいます。 ホクホクのじゃがいもを召し上がってください。

テーマ: おかず・おつまみ

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材料 (2人前)
  • たかきび 35g
  • じゃがいも 小さめ4〜5個
  • 大さじ1
  • 100ml
  • 昆布 3cm角
  • 小さじ1/2
  • 味噌 25g

作り方

準備 圧力鍋を使います。じゃがいもの芽を取る。
(1) 圧力鍋に油を熱して、じゃがいもを入れて炒める。
(2) じゃがいもの表面全体に油が回ったら、たかきびを加えさっと混ぜる。
(3) 昆布を加えて、塩をふり、味噌をじゃがいもの上に乗せ、蓋を閉める。
(4) 蒸気が上がってきたら、おもりを乗せ、おもりが回り始めたら、中弱火にして5分ほど煮る。
(5) おもりが動く程度の弱火にして、8分ほど煮て、火を止める。
(6) 圧が抜けたら蓋を開けて、再び火をつける。水分がなくなるまで混ぜる。
(7) 昆布を取り出し、じゃがいもを食べやすい大きさに切って完成。


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