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岩手 たかきび 100g(農薬不使用)

レビュー7件

324円(税込)

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※量り売り 最大10kg(100)まで ※雑穀単品の発送は合計数量にてお届けになり、100gずつの小袋にはなっていませんのでご注意ください。

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ここがイチオシ!

迷った時の参考にしてみてください。ご相談もお気軽に!

  1. 機械と手選別による宝石のような美しい粒
  2. しっかりとした歯ごたえとクセのない食べやすさ
  3. 腸内環境を整える食物繊維が豊富

雑穀の特徴

石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価

ツヤ
香り
粘り
硬さ

つくり手のこだわり

  1. 30年以上農薬・化学肥料不使用
  2. 色落ち防止のため晴天時に一斉収穫
  3. 異物混入防止のため一株毎の手作業で刈り取り

たかきび

>> 雑穀レシピはこちら

淡い桜色の炊き上がり
香り ほのかな玄米に似た香り
弾力 程よいしっかりとした弾力
粘り粘りはあまりでない
総評食物繊維、マグネシウム、カリウム、リン、鉄、カルシウム、ポリフェノールを豊富に含む雑穀。黒米と一緒に炊飯すると、きれいな淡い桜色の炊きあがりになります。最近では代替肉として注目を集めており、たかきびでハンバーグを作ると食感も味もいつものお肉のハンバーグに。食べやすくてヘルシーなのでぜひお試しあれ!単体で茹でる場合は、約15分が目安です。

雑穀配合と水加減

たかきび1割画像

【1割たかきびごはん】
白米2合といつもの水加減 + たかきび大さじ3杯(36g)と水大さじ6杯(90ml)

ひとことクセがなく、白米の香りを邪魔しません。
ごはんのモチモチの食感にしっかりとした食感がプラスされます。
たかきび2割画像

【2割たかきびごはん】
白米2合といつもの水加減 + たかきび大さじ6杯(72g)と水大さじ9杯(135ml)

ひとこと少々たかきびの香りを含む雑穀ごはんに。
ごはんのモチモチの食感にしっかりとした食感がプラスされます。
たかきび3割画像

【3割たかきびごはん】
白米2合といつもの水加減 + たかきび大さじ11杯(132g)と水大さじ11杯(165ml)

ひとこと玄米のような香りが立ち、少々クセのある雑穀ごはんに。
豆ごはんのようなしっかりとした食感になります。


炊き方ワンポイントアドバイス

・雑穀は洗わなくてOK。
 気になる方は目の細かい茶こしなどでさっと水を通すだけ。
・吸水率が高く、1時間で1.4倍の重さに。
 浸水時間は短めでもOK!
・おすすめ雑穀ブレンドは、ダイシモチ、たかきび、黒米、もちきび、キヌア。(比率5:1:1:2:1)
 彩りきれいなモチモチ食感の雑穀ごはんに!

相性の良い雑穀

ダイシモチ キラリモチ はだか麦

黒米 もちきび キヌア





雑穀ごはんにすることで、これだけ栄養が増加!

たかきび栄養成分グラフ

栄養成分の主な働き

効果効能

/物繊維・・・236%増加
1.腸内環境を整える
2.便秘を予防・改善する
3.血糖値の急な上昇を抑える
4.コレステロールの吸収を抑制する
5.過食による肥満を防止する

▲泪哀優轡Ε燹ΑΑ114%増加
1.骨や歯などの硬組織をつくる
2.神経の作用を活性化する
3.筋肉の収縮を正常に保つ

カリウムの働き・・・109%増加
1.筋肉の収縮を正常に保つ
2.塩分の取りすぎによる高血圧に対する降圧作用
3.動脈硬化を防ぐ
4.臓器や皮膚などの老化を防ぐ

ぅ櫂螢侫Д痢璽
1.抗酸化作用
2.毛細血管を強化し血行を改善
3.疲れ目の予防と改善
4.視力回復の効果


「たかきび(高黍)」とは?

品種

イネ科、モロコシ属・モチ種

原産地はエチオピア地方とされ、室町時代(1392-1573年)に日本に伝来した。 地方名、外国名を合わせて、さまざまな呼び名(ソルガム、モロコシキビ、コウリャン、マイロなど)が存在します。

使用用途は多岐に渡り、中国の代表的なお酒である白酒や大相撲の土俵を掃く箒、岩手の郷土料理のたかきび団子などに使用される。最近では、お肉に似た色味と弾力、豊富な栄養価が評価され、代替肉として注目を集めている。

名前の由来は、「背丈が3メートルほどに『高』く育つモロコシ『キビ』」であるため。


安心・安全な雑穀づくり

田んぼの写真

農薬・化学肥料を極力抑えた栽培(※1)をしており、人や環境にやさしいお米作りを心掛けています。

※1
節減対象農薬:栽培期間中不使用
化学肥料(窒素成分):栽培期間中不使用

石川商店のこだわり

徹底的な選別

選別

高性能機械による色彩選別・風力選別・磁力選別・金属探知機等での異物選別を実施。時間をかけてゆっくりと、複数回に分けて選別することで以下の不良品を取り除いています。

選別
機械選別だけでなく、石川商店では雑穀の種類に応じて専門の選別スタッフによる目視手選別を実施しています。

あら取り


徹底的に選別をすることで、不良品・異物発生率ゼロベースを目指し、最高品質の宝石のような美しい雑穀をみなさまにお届けします。


雑穀 量り売り商品一覧

お客様レビュー

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  • 福っくら亭玄米・60代以上・男性・2022/12/22 14:00:05

    もう食べてしまいました

    先月購入したばかりですがリピートです。
    このところ疲れ気味なのでたかきびを食べる機会が増えました。
    今回はいつもより多めに買いました(^-^)

  • 福っくら亭玄米・60代以上・男性・2022/11/24 13:40:08

    リピートしました

    私にとって定番の雑穀たかきび
    ちょっと疲れたかなと感じた週末は白米&たかきびを食べて元気をチャージします(^-^)

  • まめつぶ・40代・女性・2022/08/31 14:13:19

    畑の牛肉

    高きびのハンバーグを作ってみたくて購入させて頂きました。炊いてみると牛ミンチのような見た目でした。実際にたんぱく質を多く含むとありましたので、お肉の代わりにいろいろと使えそうです。

  • 福っくら亭玄米・60代以上・男性・2022/08/19 13:49:13

    暑い夏に

    他のお米でもレビューを書こうとしたら前年同時期の書き込みがあった、ということがありました。不思議です。
    私の場合は季節それぞれに食べたいものがあるのかもしれません。
    たかきびは力がつくイメージがあります。パンチの利いた雑穀を食べて暑さを乗り切りたいと思います。

  • 福っくら亭玄米・60代以上・男性・2021/08/17 14:24:36

    リピート必至

    粒が大きくパンチのある香りと味…
    大満足です。また購入したいと思います。

  • なつ・40代・女性・2021/03/15 12:47:17

    とても美味しいです

    たかきびも、ご飯にいれて炊きました。
    こちらも今まで食べてきた、たかきびよりも、味がしっかりしていると
    思いました。
    素朴な感じと、少し独特な風味が好きです。
    雑穀は栄養価が高く、身体が喜ぶ感じがします。
    今度はお肉と混ぜたりと、色々な食べ方をするつもりです。

  • sao・30代・女性・2020/05/10 16:46:54

    ミートソースにいれました!

    ミートソースにたかきびをいれてみました!はるまきのお肉も半分をたかきびにしてみまひた!どちらも本当に美味しい!オススメです☆

石川商店で買う理由

お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店?

  1. お米ソムリエ・食味鑑定士が厳選

    選りすぐりの契約農家さんから、本当に品質の高いお米・雑穀だけ見極めて直接仕入れ。

  2. 100%国内産だから安心・安全

    日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。

  3. 農家さんと二人三脚で品質を追求

    日本全国に赴き、選りすぐりの契約農家さんと意見交換をしながら、常に最高品質を追求。

  4. 全国随一の徹底的な異物除去

    全国でもトップクラスの石川商店の選別技術で、限りなく整った安全な商品に仕上げ。

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