調理時間の目安：30分
たかきびの味噌じゃが
そぼろの代用としてたかきびを使いました。 圧力鍋であれば意外とすぐにできちゃいます。 ホクホクのじゃがいもを召し上がってください。
テーマ： おかず・おつまみ
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材料
(2人前)
- たかきび 35g
- じゃがいも 小さめ4〜5個
- 油 大さじ1
- 水 100ml
- 昆布 3cm角
- 塩 小さじ1/2
- 味噌 25g
作り方
| 準備 | 圧力鍋を使います。じゃがいもの芽を取る。 |
|---|---|
| (1) | 圧力鍋に油を熱して、じゃがいもを入れて炒める。 |
| (2) | じゃがいもの表面全体に油が回ったら、たかきびを加えさっと混ぜる。 |
| (3) | 昆布を加えて、塩をふり、味噌をじゃがいもの上に乗せ、蓋を閉める。 |
| (4) | 蒸気が上がってきたら、おもりを乗せ、おもりが回り始めたら、中弱火にして5分ほど煮る。 |
| (5) | おもりが動く程度の弱火にして、8分ほど煮て、火を止める。 |
| (6) | 圧が抜けたら蓋を開けて、再び火をつける。水分がなくなるまで混ぜる。 |
| (7) | 昆布を取り出し、じゃがいもを食べやすい大きさに切って完成。 |
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