調理時間の目安：1時間
黒米ともちあわの黒蒸し団子
1口サイズで何個でも食べれちゃう栄養満点の蒸し団子です。 中華料理にも雑穀は大活躍！プチプチ食感で美味しく見た目のインパクトが抜群なので、ちょっとしたパーティーなどに作ってみてはいかがでしょうか？
テーマ： おかず・おつまみ
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材料
(4人前)
- 黒米 50g
- もちあわ 大さじ1
- 鶏ももひき肉 300g
- とき卵 1/2個
- 長ねぎみじん切り 1/2本
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 砂糖 小さじ2/3
- 塩 小さじ1/2
- しょうがのすりおろし、こしょう、ごま油 各種少々
作り方
| 準備 | 黒米ともちあわは下茹でしておく。もち米は1時間以上に浸水し、水切りしておく。 |
|---|---|
| (1) | ボウルに黒米以外の材料を入れ、粘りが出る程度までよく混ぜ合わせる。 |
| (2) | ①をやや小さめの団子に丸め、下茹でした黒米をまぶす。 |
| (3) | クッキングシートを敷いた蒸気の上がった蒸し器にいれ、強火で20分程度蒸したら出来上がり。 |
コツ・ポイント
| (1) | お好みでからしや醤油で召し上がってください。ポン酢もおすすめ。 |
|---|
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