調理時間の目安：30分
たかきび坦々麺
ひき肉の代わりにたかきびを使った坦々麺。 豆乳も使ってヘルシーに仕上げました。 ピリ辛で夏にぴったりのレシピです。
テーマ： 主食
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材料
(2人前)
- たかきび 50g
- 生姜（みじん切り） 小さじ1
- ねぎ（みじん切り） 20cm
- 豆板醤 大さじ1
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 豆乳 200ml
- 水 300ml
- 醤油 小さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 中華麺 ２玉
作り方
| 準備 | たかきびを茹でておく。硬めなので15分茹でた後蒸らしておく。 |
|---|---|
| (1) | ごま油を熱し、生姜、ねぎ、豆板醤、たかきびを入れて炒める。 |
| (2) | 別の鍋に中華麺を茹で始める。 |
| (3) | 1の鍋に水、鶏ガラスープの素、豆乳以外の調味料を入れる。 |
| (4) | 最後に豆乳を入れて沸騰直前に火を止める。 |
| (5) | 器に盛り付けて完成！ お好みでニラ、にんにく、ラー油を入れても。 |
コツ・ポイント
| (1) | たかきびは硬めなので、茹で時間は長めにとってください。 |
|---|
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