味の母を購入するなら｜お米と雑穀の専門店　石川商店

石川商店Top
調味料・その他食品
発酵調味料　味の母 720ml　※保存料、着色料、香料等不使用

発酵調味料　味の母 720ml　※保存料、着色料、香料等不使用

米と米こうじを原料として､日本酒の基となる「もろみ」を造り､さらに二段式による糖化工程を経た醸造製品で､｢酒の風味｣と｢みりんのうまみ｣を併せ持った料理専用の発酵調味料です。

定価810円(税60円)
数量

みりん類は、本みりん、みりん風調味料、発酵調味料の3種類に分けられますが、味の母は発酵調味料にあたります。

発酵調味料とは、酵母による発酵とその後の熟成の2段階で作られたものを言い、味の母は「コメ・米麹」を原料にして、日本酒のもとになる”もろみ”を醸造し、さらに熟成の工程をじっくりじっくりと経て作られています。

コメ・米麹を原料に、日本酒のもととなるもろみを醸造、熟成しているため、加熱しても風味が抜けにくく、日本酒を補う必要もありません。

昔ながらの煮物や煮魚、すき焼きなど、甘みのさじ加減が意外と難しい和食。味の母なら、“味良し照り良し”の一皿が、酒いらずで決まります。ぜひ、料理上手のおともとしてお使いください。

【原材料】米、米こうじ、食塩

この商品のレビューはまだありません

当ショップで会員登録をされているお客様は、こちらよりログイン後、レビューを投稿することで
当店のポイントを取得することができます。

03年度日本農業大賞を受賞した牧秀宣さん（裸麦、胚芽押麦、もち麦／愛媛県）をはじめ、石川商店が信頼をおく全国の生産者により、農薬は通常使用量の50～67％減という石川商店が定めた厳しい基準が遵守されています。

5,400円以上で送料無料

発酵調味料　味の母 720ml　※保存料、着色料、香料等不使用

定価810円(税60円)

【石川商店からのメールが届かないお客様へ】
携帯電話やスマホのE-mailアドレスにてご注文いただいた場合、お客様側での迷惑メール対策やドメイン指定等の影響で、当社からのメールが届かない場合がございます。以下のドメインを受信できるよう、携帯電話の設定をお願いいたします。
@gokokumai.co.jp

最近チェックした商品

人気ランキングTOP5

｢五穀米｣は二年連続の一ツ星､｢福っくら御膳｣は2009年の一ツ星から
評価を上げ二ツ星､｢麦の膳」は今年度が初となる一ツ星受賞となりました。
この品評会の代表的な特徴である厳正なテイスティングの審査を含むiTQiの受賞は､
当社商品の｢味と品質｣に対する国際的な評価の証しと言えます。※International Taste & Quality Institute(iTQi 国際味覚審査機構)