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島根 世界遺産米コシヒカリ(島根エコ栽培)

レビュー2件

サイズ

2kg1,318円(税込)
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  1. コシヒカリとして珍しいさらりとほぐれる粒離れ
  2. コシが強く粒立ちが良い
  3. 冷めても硬くなりにくいため、お弁当やおにぎりにおすすめ

お米の特徴

石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価

ツヤ
香り
粘り
硬さ
食味

つくり手のこだわり

島根県大田市

藤原 眞章さん

  1. 温暖な昼と寒冷な夜の気候下で栽培し旨みを凝縮
  2. 美しい田園風景を維持し、島根県の「美味しまね認証」を取得
  3. 農薬・化学肥料を5割以上節減

棚田にて栽培された
しっかりとした粒立ちのお米。

島根県の世界遺産「石見銀山」のある大田市で栽培されたお米。標高350mの三瓶山の麓の棚田にて、澄んだ空気、きれいな湧き水、動物が多く生息する自然の豊かな場所で作られてます。気候の寒暖差があり、しっかりとした食感のお米が出来上がります。

こちらのお米は、農薬を通常の半分以下に抑えた栽培方法で育てております。

生産者

石川商店からの一言

粒が大きく、粒立ちの良いお米で、しっかりめの食感です。そのため、噛めば噛むほど口の中に甘みが広がりました。しっかりめといってもコシヒカリなので冷めても硬くなるというわけではないので、しっかり目がお好きな型のお弁当にもおススメです!

スタッフ
商品詳細

商品詳細

固さ 米の固さ
ねばり 米のねばり
甘さ 米の甘さ
総評しっかりとした粒立ちだけど、冷めても硬くならず、しっかり目のお米が好きな方のお弁当やおにぎりに!

「世界遺産米コシヒカリ」とは?

品種

生産量日本一。発祥は福井県。「病気に強い品種」と「品質と食味に優れ、収量が多い品種」をかけ合わせて生まれた品種。名前の由来は「越国(コシのくに:北陸地方)に光(ヒカリ)輝く米になるように」という願いを込めて。世界遺産である石見銀山を有する自然な豊かな町で育てたお米のため「世界遺産米」と命名しています。


誠実な人は、誠実なものを作る

「豊かで美しい田園風景」を守り、「食の安全」に熱心に取り組む生産者さん。「地球にやさしい・人にやさしい」をモットーに、手間暇を惜しまず安全で美味しいお米づくりに励んでいることで、粒立ちのよく美味しいお米作りをしています。

生産者

安心・安全なお米作り

田んぼの写真

スケジュール

水田画像

こちらのお米は農薬・化学肥料を極力抑えた栽培(※1)をしており、人や環境にやさしいお米作りを心掛けています。
また、島根県独自の認証制度「美味しまね認証」を取得しており、食品安全、環境保全、労働安全等の観点から正しく生産されていることの証明です。

※1
節減対象農薬:当地比 5割減
化学肥料(窒素成分):当地比 5割減

栽培地域について

栽培地域の特徴

大田市は島根県中部の中心地域。国立公園である三瓶山の麓に位置する標高350mの棚田で栽培しています。三瓶山の噴火によって河川がせき止められてできた浮布池の澄んだ水と豊かな自然がおいしいお米を育みます。

県の地図画像

栽培に適した気候

日照時間

出穂期(8月上旬)〜成熟期(9月中旬)の平均気温が栽培理想気温である23.5℃に近く、最適な温度で米作りをしています。また、日照時間(東京比:120%)が長く米粒の発育を促進し、外観品質の高いお米を育みます。

昼夜気温差

盆地特有の内陸性気候が一日の大きな気温差(東京比:118%)を生み、昼間に太陽の光からできた栄養分を涼しい夜の間に稲穂に蓄えさせます。

清らかで澄んだ湧き水

水質差

標高350mの三瓶山を通じて自然ろ過された澄み冷えた湧き水が良食味米を育てます。きれいな湧き水、澄んだ空気、豊かな自然がお米の栽培適所となっているだけでなく、シラサギ、たぬき、きつねなどの生息地となっており人と自然と共存している地域です。

おいしさの秘密

お米のうまみを最大限引き出す精米

精米

熟練職人がお米の声を聴きながら、「低温・低圧・低速」でていねいに精米。数ミクロンのうまみの層を残した、あめ色の輝きを放つお米が私たちのこだわりです。

「一粒も妥協しない」こだわり選別

選別

時間をかけてゆっくりと選別することであめ色のお米のみを製品化。 雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりになります。

持続可能な未来のために

購入が寄付につながる

RTR

こちらのお米は、発展途上国の子どもたちへ教育の機会を提供する「Room to Read」に売上の一部を寄付しています。

国際支援プログラムとは?

RTR女子支援

我々は町の小さなお米屋ではありますが、常日頃「今、我々に何が出来るのか」、「食農教育を伝えるとともに、お米で世界を救うことが出来ないのか」と考えていました。

そんな中、「1500万人」の子どもたちに教育という生涯の贈り物を届ける」ことを目標に掲げ、世界的に活躍しているNGO「Room to Read(ルーム・トゥ・リード)」創設者ジョン・ウッド(元Microsoft幹部)を出会い、感銘を受け、この度ご縁をいただき「石川商店」とのコラボレーションが実現いたしました。

RTRジョンウッド

このコラボでは「世界を良くするお米」シリーズとして、皆さまにご購入いただいたお米の売上の一部を寄付し、Room to Readを通じ、より良い環境づくりのため開発途上国の子どもたちへの教育支援をしていく取り組みです。

我々「お米と雑穀の専門店である石川商店」は日本人の主食のごはんをもう一度しっかりと見つめなおしていきます。ただ、お腹を満たすためだけではなく、こちらの「世界を良くするお米」シリーズを購入していただくことで、世界の子どもたちへ支援できるプログラムです。


27kgサイズをご購入のお客様へ

【ご注文前にご確認ください】
・玄米30kgを精米するため内容量は若干減少し、重量は約27kgになります。
・お値打ち価格となりますため小分け対応はできず、1袋でのお届けになります。
・発送梱包資材の都合上、その他商品との混載発送はできません。



お客様レビュー

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  • もち・30代・女性・2022/04/07 15:16:41

    少量からお試しができてよかったです。

  • まる・30代・女性・2022/04/07 15:15:12

    プレゼントで送りましたが、とても喜んでいただけました。

石川商店で買う理由

お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店?

  1. お米ソムリエ・食味鑑定士が厳選

    選りすぐりの契約農家さんから、本当に品質の高いお米・雑穀だけ見極めて直接仕入れ。

  2. 100%国内産だから安心・安全

    日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。

  3. 農家さんと二人三脚で品質を追求

    日本全国に赴き、選りすぐりの契約農家さんと意見交換をしながら、常に最高品質を追求。

  4. 全国随一の徹底的な異物除去

    全国でもトップクラスの石川商店の選別技術で、限りなく整った安全な商品に仕上げ。

お米・雑穀へのこだわりを見る

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01 送料・配送について

6,000円以上で送料・代引き手数料無料
1回のご注文が6,000円以上(税込)の場合は、送料・代引き手数料が無料です。 ご注文が6,000円未満(税込)の場合は、送料660円(税込)、代引き手数料330円をいただきます。 ※沖縄・離島を除く
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フリーダイヤル:0120-141113
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