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滋光院 石州麺 130g(無添加)

594円(税込)

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TVでも話題「所さんのお届け物です」で紹介された、伝説の古文書から350年ぶりに復元された幻のそうめん「石州麺」です。

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「所さんのお届け物です」で石州麺が放映


所さんのお届け物です

江戸時代、徳川家の茶道指南をつとめ、慈光院を建立した、片桐石州が考案した「石州麺」。
奈良時代から伝わる平麺の製法に改良を加え、同寺の懐石料理として考案したとされ、その後その製法は途絶えていたが、奈良の伝統料理を研究していた料理研究家・奥村彪生氏らが古文書等から存在を発見し再現したものです。

稲庭うどんの元祖

石州麺イメージ

石州麺の最大の特徴はソフト感とコシ、平らで長い素麺のような石州麺は、秋田名産の稲庭うどんの元祖ともされています。

幻の麺の復活

石州麺の説明

一旦途絶え、幻となってしまった麺ですが、蘇らせるため当時の書物を元に研究を重ね、見事再現し完成したのがこの「石州麺」です。

普通のそうめんのように食物油を使っていないので時間が経っても、味が劣化しないのが特徴。素材は吟醸の小麦粉、天日塩、吉野の本葛、三輪の湧き水などの最高の天然素材を使っていて、全国でもお目にかかれない麺です。本当に「旨い!」とうなる麺をぜひ食べてみてくださいね。

原材料:小麦粉(小麦(国産))、食塩、本葛粉

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石川商店で買う理由

お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店?

  1. 体にやさしい食品

    素材や製法から添加物への配慮まで、カラダに優しい食品だけを取り揃えました。

  2. 食のプロが実食して厳選

    石川商店のバイヤーが実食して本当に美味しいものだけを日本中から厳選。

  3. 100%国内産だから安心・安全

    日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。

  4. 旬の厳選品をお届け

    いまの季節だからこそ食べてもらいたい日本各地の旬の逸品を、石川商店の目線で選別。

  5. 日本農業の活性化を目指して

    お米と雑穀の専門店でありながら、さまざまな産直食品を扱っているのは、多くの課題を抱える日本の農業を少しでも活性化を実現したいと思っているから。

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