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- 滋光院 石州麺（単品）130g ※今期は完売しました
江戸時代、徳川家の茶道指南をつとめ、慈光院を建立した、片桐石州が考案した「石州麺」。
奈良時代から伝わる平麺の製法に改良を加え、同寺の懐石料理として考案したとされ、その後その製法は途絶えていたが、奈良の伝統料理を研究していた料理研究家・奥村彪生氏らが古文書等から存在を発見し再現したものです。
石州麺の最大の特徴はソフト感とコシ、平らで長い素麺のような石州麺は、秋田名産の稲庭うどんの元祖ともされています。
一旦途絶え、幻となってしまった麺ですが、蘇らせるため当時の書物を元に研究を重ね、見事再現し完成したのがこの「石州麺」です。
普通のそうめんのように食物油を使っていないので時間が経っても、味が劣化しないのが特徴です！
素材は吟醸の小麦粉、天日塩、吉野の本葛、三輪の湧き水などの最高の天然素材を使っていて、全国でもお目にかかれない麺です。
本当に「旨い！」とうなる麺をぜひ食べてみてくださいね。
この商品のレビューはまだありません
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「つるんつるんでコシがある！」
｜mk｜（30代・女性）｜2020/08/18 23:38:45ひやむぎのようなものを想像していましたが、
ぜんぜん違いました！
つるんつるんで、コシがあって、おいしーーー
伝説の古文書に書かれていた幻の麺…。
当時は庶民がこんなふうに気軽に食べられるものではなかったんだろうなーと思いながら、ありがたく味わいました！ またご褒美に食べたいです。 -
「テレビを見て注文しました」
｜ペットちゃん｜（60代以上・男性）｜2017/07/24 10:07:25TVを見ていたら所さんがあまりにも
美味しく食べておられましたので注文しました。 -
「TVをみて早速注文しました！」
｜奈々｜（40代・女性）｜2017/07/24 08:32:23以前こちらで食べていたことがあり、今回ＴＶでみて思いだしまた食べたくなって注文です♪届くのが楽しみです！
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03年度日本農業大賞を受賞した牧秀宣さん（裸麦、胚芽押麦、もち麦／愛媛県）をはじめ、石川商店が信頼をおく全国の生産者により、農薬は通常使用量の50〜67％減という石川商店が定めた厳しい基準が遵守されています。
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白米１合につき、もち麦は２〜３割（約30〜45ｇ）配合がオススメの目安です。免疫力を高めるβ-グルカンが含まれ、もちもち、プチプチとした食感。冷めても硬くなりにくく少し茶色い色がついた稀少な大麦。※雑穀単品の発送は合計数量にてお届けになり、100ｇずつの小袋にはなっていませんのでご注意下さい。
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