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山形 自然農法はえぬき(農薬不使用)※2022年産予約受付中

有機栽培で農薬を使わずに自然に任せた農法で作られた、大粒でお米本来の甘みが感じられるお米です。(2kg、5kgをお選びいただけます)

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玄米

農薬を使わずに育てられた、
大粒で甘みが強いお米。

庄内平野にある石井光司さんの圃場では、「自然農法」に基づいた米作りを続けています。農薬に頼らない米作りは手間がかかりますが、土の養分と祓川(はらいがわ)の清水で育ったお米の美味しさは格別。豊かな香り、つやのある白さ、そして適度な粘りと程よい甘さが魅力です。

こちらのお米は、栽培期間中農薬不使用の栽培方法で育てております。

生産者

石川商店からの一言

粘りもあり、冷めてもおいしい!みずみずしさのあるお米だと思いました。炊き込みご飯にすると、モチモチ感をさらに楽しめます♪

スタッフ
商品詳細

商品詳細

固さ 米の固さ
ねばり 米のねばり
甘さ 米の甘さ
総評粘りと甘みが程よく、炊き込みご飯などでも具材の良さを引き出してくれるお米

「自然農法はえぬき」とは?

品種

発祥は山形県。「あきたこまち」と「食味が高く、耐倒伏性のある品種」をかけ合わせて生まれた品種。名前の由来は「山形県で生まれ育った「生え抜き」のお米として大きく飛躍してほしい」という理由から。農薬を使用しない自然の力を活用した農法のため、自然農法はえぬきと命名しています。


誠実な人は、誠実なものを作る

30年以上農薬や化学肥料を使用せず土づくりを行っており、藁を堆肥として田んぼに鋤き込む自然農法を実践。病害虫に強い稲を作ることを目指している生産者さん。農薬に頼らず自然にまかせることで、風味豊かで粒立ちの大きなお米が特長です。

生産者

安心・安全なお米作り

田んぼの写真

スケジュール

農薬・化学肥料を栽培期間中に使用しない自然の力を活かした自然農法(※1)。土地の特性と米づくりを熟知している農家が有機肥料や微生物、益虫などの力を利用しながら、環境に負荷をかけず安心・安心なお米を作っています。

※1
節減対象農薬:栽培期間中不使用
化学肥料(窒素成分):栽培期間中不使用

栽培地域について

栽培地域の特徴

米どころ、山形。鶴岡市は庄内平野の南部に位置し、日本海に面する全国有数の稲策地帯。肥沃な大地と日照時間の長さ、豊かな水、そして生産者の技術と努力が最高品質のお米を育みます。

県の地図画像

栽培に適した気候

日照時間

出穂期(8月上旬)〜成熟期(9月中旬)の平均気温が栽培理想気温である23.5℃に近く、最適な温度で米作りをしています。また、日照時間(東京比:113%)が長く米粒の発育を促進し、外観品質の高いお米を育みます。

昼夜気温差

一日の大きな気温差(東京比:112%)が昼間に太陽の光からできた栄養分を涼しい夜の間に稲穂に蓄えさせます。

祓川(はらいがわ)の豊かで清らかな水

水質差

最上川水系である祓川。この川は、東北屈指の霊山として知られる出羽三山への参拝者たちが身を清める禊の場となっており、神橋を境にしてあの世とこの世の境目と言われています。その名のとおり、清らかに澄んで冷たい水が良食味米を育てます。

おいしさの秘密

お米のうまみを最大限引き出す精米

精米

熟練職人がお米の声を聴きながら、「低温・低圧・低速」でていねいに精米。数ミクロンのうまみの層を残した、あめ色の輝きを放つお米が私たちのこだわりです。

「一粒も妥協しない」こだわり選別

選別

時間をかけてゆっくりと選別することであめ色のお米のみを製品化。 雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりになります。

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お米の定期購入のメリット
お米の定期購入のメリット

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玄米
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03年度日本農業大賞を受賞した牧秀宣さん(裸麦、胚芽押麦、もち麦/愛媛県)をはじめ、石川商店が信頼をおく全国の生産者により、農薬は通常使用量の50〜67%減という石川商店が定めた厳しい基準が遵守されています。

5,400円以上で送料無料

山形 自然農法はえぬき(農薬不使用)※2022年産予約受付中

有機栽培で農薬を使わずに自然に任せた農法で作られた、大粒でお米本来の甘みが感じられるお米です。(2kg、5kgをお選びいただけます)

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