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石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価
山形県山形市
城戸口 捷巳さん
ささにしきはコシヒカリに並ぶほどの人気品種で多く作られてきましたが、現在では栽培が難しいことから、全国的にみても生産量が非常に少ないお米。その良食味のささにしきを生産者とともに復活させました。昔ながらのさっぱりとした食感が特徴です。また、食後の血糖値が上がりにくく、アトピーなどにも良いとされ、太りにくいお米としても定評のあるお米です。
こちらのお米は、農薬を通常の半分以下に抑えた栽培方法で育てております。

甘みがさっぱりとしてるので、食べていてしつこくなく飽きのこないお米。しっかり・硬めで、粘りの少ないお米が好きな私は、ササニシキが大好きです!

| 固さ | ![]() |
|---|---|
| ねばり | ![]() |
| 甘さ | ![]() |
| 総評 | 炊き上がりのシャリ切れが良く、お寿司やチャーハンに最適 |
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