こちらもあります
ここがイチオシ！
迷った時の参考にしてみてください。ご相談もお気軽に！
- なめらかな舌ざわりとしっとりとした歯ごたえ
- さらりとほぐれる粒離れ
- 飽きのこないお米の旨みと心地よい余韻
お米の特徴
石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価
つくり手のこだわり
山形県鶴岡市
石井 光司さん
- 30年以上農薬・化学肥料不使用
- 田んぼを取り囲む多様な生物との共存
- 環境への負担を考慮して有機肥料と微生物の力を活用
農薬を使わずに
自然の恵みで育てられた、
甘みが強いお米。
庄内平野にある石井光司さんの圃場では、「自然農法」に基づいた米作りを続けています。農薬に頼らない米作りは手間がかかりますが、土の養分と祓川（はらいがわ）の清水で育ったお米の美味しさは格別。豊かな香り、つやのある白さ、そして適度な粘りと程よい甘さが魅力です。
こちらのお米は、栽培期間中農薬不使用の栽培方法で育てております。
「自然農法ひとめぼれ」とは？
生産量日本二位。発祥は宮城県。「食味の高いコシヒカリ」と「病気や冷害に強く、耐倒伏性のある品種」をかけ合わせて生まれた品種。名前の由来は「出会った途端、見た目の美しさとおいしさにひとめぼれしてしまう」という理由から。農薬を使用しない自然の力を活用した農法のため、自然農法ひとめぼれと命名しています。
きれいな玄米でおいしさUP！自慢の調整済み玄米とは？
当店の玄米は、おいしさを最大限に引き出すため、他社ではやらない玄米の調整を行っています。玄米を手間暇かけて丁寧に選別することで、不純物と不良品を徹底除去し、まるで宝石のように輝く状態に仕上げています。この調整により、より深い味わいと香りをご堪能いただけます。
こだわりの分づき米！ 精米度合いで食感や味わいが変わる？
お米の精米度合いによって、食感や味わいが大きく異なります。3分づきは粒がしっかりとしており、心地よい歯ごたえと共に、独特の香りと栄養価が高いのが特徴です。一方、7分づきはふっくらとした食感と滑らかな口当たりがあり、玄米が苦手な方でも食べやすいです。当店では、このようにお米の精米度合いにこだわり、おいしく、健康的な分づき米を提供しています。
最高の口当たりを実現！おいしさ際立つ分づき米の秘密
当店の分づき米は、人の手でふるいにかけて余計な粉を取り除いています。玄米に付着している粉は、不快な粘りや臭気を生み出し、舌ざわりも悪くしてしまいます。また、炊き上がりのツヤもなくしてしまうため、見た目にも影響が出ます。こうした問題を解消するため、専門スタッフが分づき米をふるいにかけて、付着している粉を取り除きます。それにより、より風味豊かで粘りのある、美味しいご飯をお楽しみいただけます。
安心してお召し上がりいただくために
【ご注文前にご確認ください】
・精米時の気温や湿度により、若干の分づき度合いのばらつきがあります。
・色彩選別済みの玄米を分づき精米しておりますが、まれに黒い点のあるお米が混じることがありますが、品質には問題ありませんのでご安心ください。
・玄米5kgを分づき精米するため、内容量は若干減少します。
・機械の調整やふるい選別の工程を経るため、分づき手数料を含んだお値段になります。
【注意事項】
・虫の発生を防ぐため、高温多湿を避けて冷蔵庫や冷暗所に保存してください。
食べきる目安は、夏は1ヶ月、冬は2ヶ月です。
・鮮度を保ち、おいしく食べていただくために、重量は最大で10kgまでとなります。
お米の雑学
分づき米とは
分づき米とは、胚芽とヌカ層を残したお米を指します。お米を精米することを、昔は搗く（つく）言っており、部分的に搗くという意味で「分づき」という言葉が生まれたとされます。
胚芽とヌカ層を残す度合によって、1〜9分づきと呼ばれ、10分づきがいわゆる白米なので、9分づきは白米に近く、1分づきは玄米に近いです。厳密な白米・分づき米の定義は以下のとおりです。
10分づき(白米)・・・胚芽(3%)とヌカ層(6%)の合計9%すべてを除去
7分づき・・・・・・胚芽とヌカ層の70%を除去（合計9%×70%=6.3%除去）
3分づき・・・・・・胚芽とヌカ層の30%を除去（合計9%×30%=2.7%除去）
上記、理論上の除去率はややこしいので、10分づきは白米、0分づきを玄米と覚えたら、分づき米の色味や栄養の程度、食べやすさをイメージしやすいです。
玄米よりも食べやすく、白米よりも栄養がある良いとこ取りの分づき米。そんな分づき米は、実は市場に出回らず、提供するお米屋もほとんどありません。石川商店も、以前は品質のばらつきがあるため、販売していませんでしたが、お客様からのご要望が多かったため、製造工程を見直してひと手間をかけた高品質の分づき米を提供できるようになりました。健康を気にされる方は、ぜひ一度お試しください。
ちなみに、分づき米の活用としては、まずは7分づきなどから食べてみて、慣れてきたら3分づきに変更して、最終的に玄米に移行するなどがおすすめです。
お客様レビュー
レビュー投稿で
50ポイント（50円相当）贈呈!
石川商店で買う理由
お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店？
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お米ソムリエ・食味鑑定士が厳選
選りすぐりの契約農家さんから、本当に品質の高いお米・雑穀だけ見極めて直接仕入れ。
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100%国内産だから安心・安全
日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。
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農家さんと二人三脚で品質を追求
日本全国に赴き、選りすぐりの契約農家さんと意見交換をしながら、常に最高品質を追求。
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全国随一の徹底的な異物除去
全国でもトップクラスの石川商店の選別技術で、限りなく整った安全な商品に仕上げ。
関連商品
送料・配送について
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