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五穀米、福っくら御膳、金賞米の石川商店


食卓の笑顔から世の中をハッピーに。

国内の雑穀の9割が海外から輸入されているという現状のなか、
石川商店は創業から国産100%を守り続けています。
日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なもの。
そして、味も食感もおいしいと感じられるものだけを
皆様にお届けしています。
本当においしいものは、身体もこころも元気にします。
身体もこころも元気な人が増えれば、
世の中はもっと楽しく、もっとよくなる。
「食卓の笑顔から世の中をハッピーに」
石川商店は、そんなことを本気で考え、
行動しているお米屋さんです。

03年度日本農業大賞を受賞した牧秀宣さん(裸麦、胚芽押麦、もち麦/愛媛県)をはじめ、石川商店が信頼をおく全国の生産者により、農薬は不使用、又は通常使用量の50〜67%減という石川商店が定めた厳しい基準が遵守されています。

国産にこだわるのは、味と食感。日本の土地で作られたものだからこそ、風土に合った適した穀物が出来上がります。輸入の穀物の場合は、粒の大きさや形が変わり、日本のお米とミスマッチしてしまうこともあり、我々は国産にこだわり続けています。

社長が自ら日本全国を歩いて選び抜いた、農家の方々との
密な繋がりを大切にしています。
「出来上がったモノをただ仕入れる」のではなく、
年に数回、生産者の家にお邪魔して、お互いに意見交換。
そこで、今のニーズや、お客様からいただいた声、
石川商店の想いを伝え、腹を割って話し合いながら
より良いものを目指しているのです。

全国各地に、このような信頼できる生産者とのお付き合いが
あるからこそ、国内産100%の高品質な商品を提供し続ける
ことができています。


信頼できる農家さんのみと契約させていただいています。

同じお米でも、精米方法で味や食感が変わることを
ご存知でしょうか。石川商店では、お米のソムリエとも
言われる「米・食味鑑定士」が在籍しており、丁寧かつ高い
精米技術によって、穀物が本来持つ「旨み」を最大限に
引き出します。

また、「福っくら御膳」や「麦の膳」などの雑穀商品は、
大切に育てられた穀物をもっとも「おいしい」と感じられる
バランスで配合。「健康のために食べ始めたけど、
おいしくて白米だけでは物足りなく感じるようになった」
とのお声も多数いただいています。

安心・安全だけではなく「おいしさ」でも日本最高レベルを
自負し、お米や雑穀を最高な状態でお客様にお届け
できるよう、すべての工程においてこだわり続けています。

石川商店では、機械でも見落としてしまう異物を目視で
検品し、手作業で取り除いています。これは、他の会社では
まずやらないことです。手での選別を行なっているのは、
全国でも石川商店だけでしょう。

より安心な雑穀をお客様にお届けするため、
すべて社内のスタッフが1粒ずつ丁寧にチェックしています。
異物の完全除去だけでなく、破砕した雑穀も取り除くため、
より味わい豊かで手のぬくもりが入った商品となるのです。


選別について詳しくはこちら

五穀米®︎ は、日本で初めての雑穀ブレンド商品として、
石川商店が生み出しました。「五穀米」という名前は
商標登録されており、本来、石川商店しか使用できません。
そのため、よくレストランやスーパーなどで見かける
「五穀米」と呼ばれているごはんは、実は本来の五穀米
ではないのです(知らずに口にしている方も多いのでは
ないでしょうか?)。

雑穀ブームよりもはるか昔、1989年の発売以来
愛され続けている「本物の五穀米」を、ぜひお試しください。


ヨーロッパ最大の食品品評会「iTQiコンテスト」にて、
ミシュランの三ツ星、二ツ星のレストラン・ホテルの調理長や
ソムリエなど、世界的な美食家から、
日本の雑穀として初めて当社雑穀商品の品質・味覚が
高い評価を受けました。

iTQiとは?

EUが主管となり、年に一度開催される欧州最大の食品品評会。モンドセレクションと並んでヨーロッパ二大品評会として知られており、モンドセレクションが「食の安全」を評価するコンテストに対して、iTQi優秀味覚賞は「美味しさ」を評価するコンテストとなります。

審査員はヨーロッパで最も権威のある10の調理師協会および国際ソムリエ協会(ASI)に属する一流シェフやソムリエで構成され、味覚や官能などがブラインド検査で行われます。



お客様の声

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「五穀米」は二年連続の一ツ星、「福っくら御膳」は2009年の一ツ星から
評価を上げ二ツ星、「麦の膳」は今年度が初となる一ツ星受賞となりました。
この品評会の代表的な特徴である厳正なテイスティングの審査を含むiTQiの受賞は、
当社商品の「味と品質」に対する国際的な評価の証しと言えます。※International Taste & Quality Institute(iTQi 国際味覚審査機構)

優良米穀小売店全国コンクール農林水産大臣賞受賞・2010年度 君津元気企業認定

※五穀米は(有)石川商店の登録商標です。
※五穀米・穀物パックは実用新案登録商品です。
※福っくら御膳は(有)石川商店の登録商標です。
※麦の膳は(有)石川商店の登録商標です。
※金賞米シリーズは全国米・食味分析鑑定
 コンクールにて表彰の受賞米です。
※極献上は米・食味鑑定士協会の登録商標です。

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