五穀米、福っくら御膳、金賞米の石川商店

アスパラ黒米リゾット調理時間 45分

今日は、黒米を使ったリゾットの紹介です。
黒米はアントシアニンという色素が含まれているから黒いのですが、そのアントシアニンには強い抗酸化作用があり、日焼けなどによる炎症を抑える効能があるんです。
また、紫外線などで発生した活性酵素を体外に排出する作用もあるので、これからの紫外線が多くなる季節、見逃せない雑穀です!
ぜひ、黒米リゾットをお試しください~(ºั⌔ºั)✧

(2人分)

  • 黒米 大さじ1杯
  • 白米 1合
  • 玉ねぎ 1/4個
  • アスパラ 1束
  • オリーブオイル 大さじ2杯
  • コンソメ 5g
  • 塩こしょう 少々
  • 粉チーズ 少々
  1. 1水3カップの中に、コンソメ5gを溶かし、アスパラを茹でる
  2. 2黒米と白米をさっと洗い、ザルにあげておく
  3. 3フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、ザルにあげておいた米を入れてさらに炒める
  4. 4油が回って米が透き通ってきたら、アスパラを茹でたコンソメブイヨンを足しながら煮る
  5. 510~15分煮たら、アスパラを加え、米に芯が残る程度のところで、塩・胡椒で味を調え、粉チーズをかければ出来上がり

「五穀米」は二年連続の一ツ星、「福っくら御膳」は2009年の一ツ星から
評価を上げ二ツ星、「麦の膳」は今年度が初となる一ツ星受賞となりました。
この品評会の代表的な特徴である厳正なテイスティングの審査を含むiTQiの受賞は、
当社商品の「味と品質」に対する国際的な評価の証しと言えます。※International Taste & Quality Institute(iTQi 国際味覚審査機構)

※五穀米は(有)石川商店の登録商標です。
※五穀米・穀物パックは実用新案登録商品です。
※福っくら御膳は(有)石川商店の登録商標です。
※麦の膳は(有)石川商店の登録商標です。
※金賞米シリーズは全国米・食味分析鑑定
 コンクールにて表彰の受賞米です。
※極献上は米・食味鑑定士協会の登録商標です。

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