五穀米、福っくら御膳、金賞米の石川商店

雑穀バジルソース on ホタテのソテー調理時間

ちょっとしたおつまみに!

みためも華やかなので、パーティー料理としてもお使いいただけます(^^)

(4人分)

  • ホタテ(刺身用) 8個
  • 小麦粉 適量
  • 塩コショウ 適量
  • バター 大さじ2
  • ブランデー 小さじ2(無くてもOK)
  • 飾り用バジル
  • 飾り用松の実
  • ○バジルソース
  •  アマランサス大さじ1~2
  •  バジル 30g
  •  松の実 25g
  •  にんにく 1/2片
  •  粉チーズ 20g
  •  オリーブオイル 大さじ5
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  1. 1アマランサスは下茹でして、水切りをしておく
  2. 2アマランサス以外のバジルソースの材料をフードプロセッサーに入れて、約10秒。①を入れてバジルソースは完成!
  3. 3ホタテに塩コショウをふりかけ、薄く小麦粉をまぶす
  4. 4フライパンにバターを熱し、ホタテを入れて両面に薄く焼き色を付ける。ブランデーがある場合はブランデーを振り入れ、アルコールを飛ばす
  5. 5お皿に盛り、②のバジルソースを乗せ、飾り用のバジルと松の実を飾って出来上がり!

「五穀米」は二年連続の一ツ星、「福っくら御膳」は2009年の一ツ星から
評価を上げ二ツ星、「麦の膳」は今年度が初となる一ツ星受賞となりました。
この品評会の代表的な特徴である厳正なテイスティングの審査を含むiTQiの受賞は、
当社商品の「味と品質」に対する国際的な評価の証しと言えます。※International Taste & Quality Institute(iTQi 国際味覚審査機構)

※五穀米は(有)石川商店の登録商標です。
※五穀米・穀物パックは実用新案登録商品です。
※福っくら御膳は(有)石川商店の登録商標です。
※麦の膳は(有)石川商店の登録商標です。
※金賞米シリーズは全国米・食味分析鑑定
 コンクールにて表彰の受賞米です。
※極献上は米・食味鑑定士協会の登録商標です。

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