こちらもあります
ここがイチオシ！
迷った時の参考にしてみてください。ご相談もお気軽に！
- ツヤやかで食欲をそそる外観
- これまでの秋田米にはない粒立ちの良い食感
- 上品な甘さと、後を引く豊かな風味が特徴
お米の特徴
石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価
つくり手のこだわり
秋田県仙北郡
- 農薬を5割以上節減
- 米どころ秋田県が生んだ、2022年デビューの新品種
- 食味ランキングで、参考品種として2年連続特A評価
食味を追求した秋田米の最上位品種。
卓越した食味の良さに加え、外観・香り・食感のバランスにも優れた、“米どころ秋田”が自信を持ってお届けする特別なお米です。食べる前から「おいしい」と思わせるツヤやかで食欲をそそる外観、これまでの秋田米にはない粒立ちの良い食感、かむほどに広がる上品な甘さと、後を引く豊かな風味が特徴です。
こちらのお米は、農薬を通常の半分以下に抑えた栽培方法で育てております。
白さとツヤが際立つ見た目で、粒感のあるふっくらとした食感と上品な香り、噛むほどに口の中に広がる上品な甘みがよいですね！
| 固さ |  |
|---|---|
| ねばり |  |
| 甘さ | |
| 総評 | 一粒一粒がしっかりしていながらも、もっちりとした粘りと上品な甘みが食欲をそそります。 |
「サキホコレ」とは？
発祥は秋田県。「コシヒカリを超える極良食味品種」をコンセプトに、食味に徹底的にこだわって開発されました。 その優れた食味と存在感で秋田米の牽引役となることが期待されている、2022年本格デビューしたお米です。
安心・安全なお米作り
こちらのお米は農薬・化学肥料を極力抑えた栽培（※1）をしており、人や環境にやさしいお米作りを心掛けています。
※1
節減対象農薬：当地比 5割減
化学肥料(窒素成分)：当地比 5割減
おいしさの秘密
「一粒も妥協しない」こだわり選別
時間をかけてゆっくりと機械と人の手で不良品と異物を取り除く「二段階選別」を採用。
出来る限り黄金色の玄米のみを製品化し、雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりに。
機械と人の手で
選別しているから
安心・安全
当店では、すべての玄米を機械と人の手で選別しています。
ここで取り除くものは以下のものになります。
「ヤケ」
…発酵により変質した粒
「着色粒（ちゃくしょくりゅう）」
…虫の食害で変色した粒
「シラタ」
…乳白色の米粒で未熟粒
「死に青（しにあお）」
…発育が阻害され、大部分が粉状質になり
光沢がなく不透明になった米粒
これらの異物を取り除き、限りなく粒の整ったお米に仕上げることで、
口当たりがよく、より味わい豊かで手のぬくもりが入った商品となるのです。
選別について詳しくはこちら
「真空処理」で鮮度をそのままに
選別後は原則、真空処理。酸素を抜くことで玄米の酸化や劣化を防ぎ、新米の豊かな香りをぎゅっと閉じ込めて、低温倉庫でおいしく熟成させています。
※真空パックでのお届けではありません。
メディア特集歴
宮川大輔さんも「うまーい！」と大絶賛！
満天☆青空レストランでも絶賛された新品種のお米です。
お客様レビュー
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50ポイント（50円相当）贈呈!
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福っくら亭玄米・60代以上・男性・2022/12/11 11:58:24
新しい品種
新しい品種を試したいと購入しました。
粒だちが感じられて甘さもモチモチ感も増幅される感じです(^-^)
秋田のお米は良さが醸し出されてくるような気がします。
はまるかも……
石川商店で買う理由
お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店？
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お米ソムリエ・食味鑑定士が厳選
選りすぐりの契約農家さんから、本当に品質の高いお米・雑穀だけ見極めて直接仕入れ。
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100%国内産だから安心・安全
日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。
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農家さんと二人三脚で品質を追求
日本全国に赴き、選りすぐりの契約農家さんと意見交換をしながら、常に最高品質を追求。
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全国随一の徹底的な異物除去
全国でもトップクラスの石川商店の選別技術で、限りなく整った安全な商品に仕上げ。
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【新米】秋田 サキホコレ 玄米（特別栽培）（新品種）
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