大変人気のため、少しでも多くの方のお手元に届くよう、数量制限をさせていただいておりますので、ご了承いただければ幸いです。
こちらもあります
ここがイチオシ！
迷った時の参考にしてみてください。ご相談もお気軽に！
- 伊勢神宮の御神田から発見された奇跡の新品種
- しっかりとした歯ごたえとさらりとほぐれる粒離れ
- 控えめな甘みとさっぱりとやさしいお米の旨み
お米の特徴
石川商店のお米ソムリエ・食味鑑定士がプロの視点で評価
つくり手のこだわり
千葉県君津市
三平 文秋さん
- 農薬・化学肥料不使用
- 千葉県 君津市で唯一の金賞受賞
- 丁寧かつ地道な土壌づくりと飽くなき探求心
伊勢神宮に奉納される神饌米。
突然変異のごとく生まれた新品種は「神様からいただいた稲で、慎んで作っていただきたい」という神宮司庁の想いから品種銘柄登録されずに市場に出回ることがほとんどない幻のお米（イセヒカリ）です。
こちらのお米は、栽培期間中農薬不使用の栽培方法で育てております。
栽培レポートはこちら
「種子入手〜田植え」編
「除草〜溝切り」編
「害虫対策〜刈り取り、検査」編
香り良く、粒立ちがはっきりしていて噛み応えがあり、噛むほどに自然の甘みが感じられるあっさりとした食感です。おかずを引き立たせてくれる感じで、どんぶり系にも合うと思います♪
| 固さ |  |
|---|---|
| ねばり |  |
| 甘さ | |
| 総評 | 粒立ちがはっきりしていて自然の甘みが感じられるあっさりとした食感です。おかずを引き立たせてくれるお米です。 |
「伊勢ひかり」とは？
発祥は三重県伊勢神宮の御神田。平成元年の秋、二度の台風に襲われ、御神田のコシヒカリが倒されていた中で悠然と直立していた稲株。その姿を不思議に思い、調査・試験栽培したところ「耐倒伏性、多収量性、コシヒカリを凌ぐ食味」が認められ、平成の御代替わりに神から授かった稲として「イセヒカリ」と命名。
ただし、全国的にも品種登録をされていないため、イセヒカリという品種名は記載できないことから、法律上「複数原料米、国内産、１０割」という表記になっております。
誠実な人は、誠実なものを作る
米・食味分析鑑定コンクール：国際大会にて君津市で唯一、金賞を受賞したこともあるベテラン米農家さん。真面目、かつ、几帳面な方で土と稲穂と会話をしながら、適期を見極め丹精にお米作りをされる方です。
安心・安全なお米作り
農薬・化学肥料を栽培期間中に使用しない自然の力を活かした栽培方法（※1）。土地の特性と米づくりを熟知している農家が有機肥料や微生物、益虫などの力を利用しながら、環境に負荷をかけず安心・安全なお米を作っています。
※1
節減対象農薬：栽培期間中不使用
化学肥料(窒素成分)：栽培期間中不使用
おいしさの秘密
「一粒も妥協しない」こだわり選別
時間をかけてゆっくりと機械と人の手で不良品と異物を取り除く「二段階選別」を採用。
出来る限り黄金色の玄米のみを製品化し、雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりに。
機械と人の手で
選別しているから
安心・安全
当店では、すべての玄米を機械と人の手で選別しています。
ここで取り除くものは以下のものになります。
「ヤケ」
…発酵により変質した粒
「着色粒（ちゃくしょくりゅう）」
…虫の食害で変色した粒
「シラタ」
…乳白色の米粒で未熟粒
「死に青（しにあお）」
…発育が阻害され、大部分が粉状質になり
光沢がなく不透明になった米粒
これらの異物を取り除き、限りなく粒の整ったお米に仕上げることで、
口当たりがよく、より味わい豊かで手のぬくもりが入った商品となるのです。
選別について詳しくはこちら
「真空処理」で鮮度をそのままに
選別後は原則、真空処理。酸素を抜くことで玄米の酸化や劣化を防ぎ、新米の豊かな香りをぎゅっと閉じ込めて、低温倉庫でおいしく熟成させています。
※真空パックでのお届けではありません。
お客様レビュー
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福っくら亭玄米・60代以上・男性・2022/10/28 13:49:47
しゃきっと
初めて購入しました。
浸水後シンプルにそのまま炊きました。
炊き上がりの香りがよく、味や食感はキレがあるとでも言いましょうか…
お伊勢さまの田んぼから産まれたとのことで気持ちもしゃきっとするような気がします(^^)
石川商店で買う理由
お米や食品を扱うお店はたくさんあるのになぜ石川商店？
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お米ソムリエ・食味鑑定士が厳選
選りすぐりの契約農家さんから、本当に品質の高いお米・雑穀だけ見極めて直接仕入れ。
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100%国内産だから安心・安全
日本の土地で丁寧に作られた、安心・安全なものだけを皆様にお届け。
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農家さんと二人三脚で品質を追求
日本全国に赴き、選りすぐりの契約農家さんと意見交換をしながら、常に最高品質を追求。
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全国随一の徹底的な異物除去
全国でもトップクラスの石川商店の選別技術で、限りなく整った安全な商品に仕上げ。
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