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千葉 自然農法の伊勢ひかり(イセヒカリ) 玄米 1kg(農薬不使用)※2022年産予約受付中

突然変異のごとく生まれた新品種。「神様からいただいた稲で、慎んで作っていただきたい」という神宮司庁の想いから品種銘柄登録されずに市場に出回ることがほとんどない幻の米(イセヒカリ)です。

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伊勢神宮に奉納される神饌米。

突然変異のごとく生まれた新品種は「神様からいただいた稲で、慎んで作っていただきたい」という神宮司庁の想いから品種銘柄登録されずに市場に出回ることがほとんどない幻のお米(イセヒカリ)です。

こちらのお米は、栽培期間中農薬不使用の栽培方法で育てております。

生産者

石川商店からの一言

2022年産米からなので、まだありません

スタッフ
商品詳細

商品詳細

固さ 米の固さ
ねばり 米のねばり
甘さ 米の甘さ
総評2022年産米からなので、まだありません

「伊勢ひかり」とは?

品種

発祥は三重県伊勢神宮の御神田。平成元年の秋、二度の台風に襲われ、御神田のコシヒカリが倒されていた中で悠然と直立していた稲株。その姿を不思議に思い、調査・試験栽培したところ「耐倒伏性、多収量性、コシヒカリを凌ぐ食味」が認められ、平成の御代替わりに神から授かった稲として「イセヒカリ」と命名。

ただし、全国的にも品種登録をされていないため、イセヒカリという品種名は記載できないことから、法律上「複数原料米、国内産、10割」という表記になっております。


誠実な人は、誠実なものを作る

米・食味分析鑑定コンクール:国際大会にて君津市で唯一、金賞を受賞したこともあるベテラン米農家さん。真面目、かつ、几帳面な方で土と稲穂と会話をしながら、適期を見極め丹精にお米作りをされる方です。

生産者

安心・安全なお米作り

田んぼの写真

農薬・化学肥料を栽培期間中に使用しない自然の力を活かした栽培方法(※1)。土地の特性と米づくりを熟知している農家が有機肥料や微生物、益虫などの力を利用しながら、環境に負荷をかけず安心・安心なお米を作っています。

※1
節減対象農薬:栽培期間中不使用
化学肥料(窒素成分):栽培期間中不使用

おいしさの秘密

「一粒も妥協しない」こだわり選別

玄米選別1

時間をかけてゆっくりと機械と人の手で不良品と異物を取り除く「二段階選別」を採用。

玄米選別2

出来る限り黄金色の玄米のみを製品化し、雑味のない、「美しさ」と「おいしさ」を兼ね備えた極上の仕上がりに。

機械と人の手で
選別しているから
安心・安全

当店では、すべての玄米を機械と人の手で選別しています。
ここで取り除くものは以下のものになります。

「ヤケ」
…発酵により変質した粒

「着色粒(ちゃくしょくりゅう)」
…虫の食害で変色した粒

「シラタ」
…乳白色の米粒で未熟粒

「死に青(しにあお)」
…発育が阻害され、大部分が粉状質になり
光沢がなく不透明になった米粒

選別する異物

これらの異物を取り除き、限りなく粒の整ったお米に仕上げることで、
口当たりがよく、より味わい豊かで手のぬくもりが入った商品となるのです。



スタッフ一同で丁寧に選別しています
スタッフ一同で丁寧に選別しています



選別について詳しくはこちら

「真空処理」で鮮度をそのままに

玄米の真空処理

選別後は原則、真空処理。酸素を抜くことで玄米の酸化や劣化を防ぎ、新米の豊かな香りをぎゅっと閉じ込めて、低温倉庫でおいしく熟成させています。
※真空パックでのお届けではありません。

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03年度日本農業大賞を受賞した牧秀宣さん(裸麦、胚芽押麦、もち麦/愛媛県)をはじめ、石川商店が信頼をおく全国の生産者により、農薬は通常使用量の50〜67%減という石川商店が定めた厳しい基準が遵守されています。

5,400円以上で送料無料

千葉 自然農法の伊勢ひかり(イセヒカリ) 玄米 1kg(農薬不使用)※2022年産予約受付中

突然変異のごとく生まれた新品種。「神様からいただいた稲で、慎んで作っていただきたい」という神宮司庁の想いから品種銘柄登録されずに市場に出回ることがほとんどない幻の米(イセヒカリ)です。

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