五穀米、福っくら御膳、金賞米の石川商店

超稀少な国内産キヌアが満を持して登場！

タンパク質、ミネラル、食物繊維を含み、その栄養価と機能性から注目が集まるスーパーフード「キヌア」は、ペルーやボリビアなどの南米アンデス地方原産のアカザ科の雑穀で、国内ではほとんど生産されていません。そんな中で、北海道剣淵町の若手生産者が立ち上がり、今まで輸入に頼っていたキヌアの国産化を実現しました！

クセが無くプチプチとした食感も楽しいキヌア。
栄養価が高くて低カロリーなため、健康的にダイエットをしたい方などにもオススメの食材で、世界的な宇宙機関（NASA）が「２１世紀の主食」と評したことでも知られる食品です。

キヌアを炊くと乾燥した状態よりも４〜５倍程度の大きさになるため、水を多く含んでカロリーが抑えられるという特徴もあります。

そして何より注目すべきは、その栄養価！
身体の中の塩分を排出するために重要な栄養素であるカリウムが白米の１０倍以上。
さらにはカルシウムやマグネシウム、ビタミンB群、食物繊維も多く含み、バランス良く栄養素を取り入れるには非常に有効な穀物になります。

また、タンパク質は２０種の「必須アミノ酸」からできていますが、そのうち９種が体内で作ることができないもの。なんと、キヌアにはこの必須アミノ酸が全て含まれていることでもスーパーフードと呼ばれる所以です。

ご飯と一緒に炊く以外にも様々な使い方が！

クセがなくプチプチ楽しい食感のキヌア。
魚やお肉と一緒に炒めたら、栄養バランス良く、ボリュームアップ効果も期待できます。

また、ハンバーグやコロッケなどに混ぜるのもオススメ。水分を含むと４〜５倍に膨らむキヌアでボリューム感をアップしながら栄養価が高いお料理に大変身！

混ぜる、かける、和える、どんなお料理にも合わせやすいのが最大の特徴です。
ぜひスーパーフードキヌアを日常の食卓に加えてくださいね。